佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2。5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。拉腸粉服務(wù)熱線。

      特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條）。將制作好的米漿（現(xiàn)在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1：5比例調(diào)配而成）置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等）。拉腸粉服務(wù)熱線。

       準(zhǔn)備材料：預(yù)拌粉（腸粉粉），糯米粉，雞蛋，肉末，生菜，油，蔥/蒜/蘿卜丁之類的（愛吃啥加啥），刷子，抽盤另外準(zhǔn)備一個碗，打個雞蛋，加入肉末，把切好的佐料都放進(jìn)去，拌勻。這邊可以先加一點醬油，如果怕太咸也可以在后面出鍋的時候加。拉腸粉服務(wù)熱線。

      鍋里燒好水，放個小架子架上抽盤，將抽盤刷上油，倒入薄薄一層的漿，煮到凝固狀。接下來就可以把拌好的料倒入盤中，隨心扒拉扒拉幾下，蓋上再煮一會兒。腸粉是廣東人都大愛的早飯之一，無論什么料的都很受歡迎。比如說瘦肉、雞蛋、牛肉、豬肝等等。都知道腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料，腸粉做出來滑不滑，白不白，口感好不好，可以說全部都是靠腸粉米漿。拉腸粉服務(wù)熱線。

        剛剛磨好的小麥粉是不適合做面包的，因為面粉中蛋白質(zhì)末端的硫鍵沒有進(jìn)行氧化，無法充分生成面筋蛋白。的做法是將面粉放置一段時間，讓空氣中的氧氣慢慢氧化它，但是廠家為了提高效率，會直接向面粉中加入維生素C（又叫抗壞血酸）來幫助氧化。拉腸粉服務(wù)熱線。

       相對其它食材而言，面粉是比較干燥的，可以保存較長的時間。密封保存可以避免面粉吸收空氣中的水分，也能防止各種害蟲的。如果面粉受潮，除了會滋生細(xì)菌，也會面粉中的各種酶，加速面粉的變質(zhì)。當(dāng)面粉的油脂含量較多時，比如全麥面粉，保質(zhì)期會比普通面粉縮短一些。拉腸粉服務(wù)熱線。