?      豆奶水浴殺菌鍋水浴殺菌鍋特點：

1、殺菌水經(jīng)過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產(chǎn)品品質。

2、殺菌結束后的熱水回收至上罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間。

3、針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

4、PLC程序控制，殺菌實現(xiàn)標準化。

5、熱分布均一，產(chǎn)品品質輕松控制。

豆奶水浴殺菌鍋的殺菌處理過程：

當產(chǎn)品進入殺菌鍋，殺菌鍋門被關閉和鎖緊的時候，熱水罐內的殺菌水通過自動閥門開啟進入殺菌鍋，開始整個殺菌過程。這種預先編程的過程循環(huán)有如下階段組成：

    1）、升溫階段

    ◆開啟水循環(huán)閥門：殺菌軟化水通過熱水罐進入殺菌鍋，使得產(chǎn)品完全被浸泡。

    ◆同時開啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復循環(huán)。

    ◆同時打開蒸汽閥門，通過鍋內蒸汽擴散管對殺菌軟化水加熱，并達到預定的121℃。

    ◆蒸汽的進入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。

    ◆殺菌鍋內壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。

    ◆蒸氣冷凝水被排放（通過排水閥與液位計）以保持正常的水位。

    2）、殺菌階段（保溫階段）

    ◆溫度和壓力是通過自動閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121℃，通過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。

    ◆99.99%的純凈蒸氣注入與殺菌軟化水的往復循環(huán)結合可以達到很好的溫度分布。水位通過水位探頭進行不斷的監(jiān)測，蒸汽冷凝水會通過排水閥的排放保持正常工作水位。

    ◆溫度通過自動的蒸氣調節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內。

    ◆壓力通過壓縮空氣進氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內。

    3）、降溫階段（通過降溫軟化水直接冷卻）

    ◆降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質不同，可以進行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降（比如25℃的降溫軟化水進入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫）或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如：玻璃瓶、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。

    ◆冷水閥開啟，給水泵啟動可以按照預先設定好的溫度曲線來快速的冷卻產(chǎn)品。

    ◆同時壓縮空氣會按照預定的壓力曲線來自動的控制。

    4）、殺菌結束

    ◆在降溫完成后，釋放殺菌鍋內的壓力，結束信號發(fā)出，操作員可以開門出貨。