硬脂酰乳酸鈉，分子式為 C24H44O6Na，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。  在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。

【性  狀】白色或微黃色粉末或脆性固體，略有焦糖味，吸濕性強，易吸濕結(jié)塊，在水中不溶解，但能分散于熱水中，能溶于熱的油脂。
【制  法】 以乳酸和硬脂酸為原料，與鈉鹽中和制得。為硬脂酰乳酸的鈉鹽與少量同類酸的鈉鹽的混合物。
【用  途】 用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。
【應用范圍】麻辣膨化食品 鮮奶 油面制品 復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中酵母 速凍食品純牛奶及乳飲料肉制品 冰激凌 在餅干中的運用 巧克力及各種糖果 奶粉、可可粉等速溶粉制品 果醬、番茄醬、甜面醬
【質(zhì)量指標】
酸值60～90，酯值150～190。無刺激性，安全性高。
【使用方法】
1、將本品與食品原料直接混勻使用。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。

用途

粉末油脂（植脂末）

麻辣膨化食品

鮮奶油

面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中

酵母

速凍食品

純牛奶及乳飲料

肉制品

冰激凌

在餅干中的運用

巧克力及各種糖果

奶粉、可可粉等速溶粉制品

果醬、番茄醬、甜面醬

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司歡迎來電咨詢，公司主要產(chǎn)品,酸度調(diào)節(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑另外，公司設有專門的技術服務部和售后服務部，您對產(chǎn)品有任何的疑問，我們都會為您細心解答。 公司全體同仁將不懈的努力，不斷地追求*的質(zhì)量、創(chuàng)特色的品牌及*的企業(yè)形象，秉承“誠信、務實、進取 、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，奉行“質(zhì)量是生命、服務是靈魂的企業(yè)經(jīng)營理念，以*的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務，滿足市場的需要。