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?挑選烤酒設備的時候,需要注意哪些問題

     市場上有各種各樣的烤酒設備，而且不同的烤酒設備，生產(chǎn)出來的酒不一樣，產(chǎn)酒量也是不一樣的，而且在使用的過程中，要根據(jù)自己的需求購進合適的釀酒設備，在生產(chǎn)的過程中，釀酒設備也有很多種型號，而且不同的型號生產(chǎn)出來的酒品也是大不相同的。如果是家庭使用，有小型的釀酒設備，如果是大型的工廠使用的，可以采用大型釀酒設備。

     防止挑選有壓力的烤酒設備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判別釀酒設備是否有壓力能夠通過兩點來判別：一是，通氣導管直徑巨細;二是，管口是否逐步變小。關于釀酒設備和出酒的比例，釀酒的比例首要在于發(fā)酵，設備影響比例不大，不要信任什么好設備就釀出什么好酒，不是絕1對的,設備跟酒質(zhì)相關的是進步酒的純度，看是否能排出雜質(zhì)。

小型烤酒設備漏水了該怎么辦

中小型烤酒設備針對智能化的制酒工作中而言，可以具有十分關鍵的功效，這是將傳統(tǒng)式的釀造加工工藝融進到機器設備中，根據(jù)同樣的加工工藝手 段，進而來保持葡萄酒、純糧酒等酒水的釀造，另外提高工作效率，控制成本資金投入的，可是，它也擁有一個很比較嚴重的缺陷，就是說在應用過 程中，非常容易產(chǎn)生漏水狀況。當中小型烤酒設備出現(xiàn)漏水狀況后，應當如何處理呢？ 

1、假如啤小型釀酒設備部位溫度小于-13.2攝氏，則不可以用錫焊開展修補，錫在那類超低溫下能產(chǎn)生在金屬材料晶格常數(shù)中轉(zhuǎn)化成粉狀 的深灰色錫，使點焊滲水。平均氣溫升高，還會造成漏水狀況的。 

2、若中小型烤酒設備太薄得話只有用防水密封膠修復，偏厚得話能夠轉(zhuǎn)孔，用不銹鋼螺栓堵。清理裂痕處油漬，用砂紙打磨拋光空氣氧化膜， 再用螺絲起子或斷鋸條剃除整潔，用氣爐將壓鑄件加溫至300℃-400℃(留意溫度不可以太高)，將焊絲在裂痕處涂擦，當焊絲熔融時， 用螺絲起子將熔融的焊絲鋁合金在裂痕處磨擦，隨后再逐漸加厚型焊層。 

3、烤酒設備在開展修補以前，有許多關鍵點全是必須留意的，假如掌握到小型釀酒設備本身的特性，另外把握到這種關鍵點以后，那麼中小型 制酒設備漏水難題也可以立即的處理。并且小型釀酒設備在應用全過程中，也必須不定時執(zhí)行的做好查驗工作中，防止危害釀造加工工藝白酒的質(zhì)量 中小型烤酒設備的甄鍋具備抵御空氣空氣氧化的能力---即不銹鋼性，另外也具備在含酸、堿、鹽等物質(zhì)中抗腐蝕的能力---即耐腐蝕性，使 用使用壽命也較為長，不在更改一切加工工藝全過程的前提條件下，免去了一些繁雜的人工服務實際操作，因此應用起來簡易而且省時節(jié)省成本；并且冬 季隔熱保溫特性好，上氣快，夏天表層不熱，提升酒的理化指標，因此，在平常就應當要做好中小型烤酒設備的維護保養(yǎng)維護保養(yǎng)工作中。

環(huán)境保護對選購烤酒設備的影響

記得小時候青山綠水，大河里的水都可以直接飲用，每年暑假有一半的時間都是在大河里洗澡度過。但是現(xiàn)在隨著工業(yè)化發(fā)展環(huán)境是越來越差，國家從工廠到民用方面的餐飲都在控制污染物的排放，所以也就涉及到我們釀酒行業(yè)的節(jié)能環(huán)保。

所以在選擇烤酒設備時首先要看當?shù)啬懿荒軣仩t，要是給燒的話還是鍋爐型的，使用成本的還是鍋爐設備，特別是對于每次投料大于300斤的設備。使用煤炭加熱每斤酒的成本大約在5右，

第二選擇的是管道燃氣釀酒設備，但是管道燃氣還沒有普及，所以在有管道燃氣的地區(qū)選擇燃氣設備也是很劃算的，每斤酒的使用成本不會超過7毛錢。而且烤酒設備使用起來比鍋爐要干凈衛(wèi)生方便。對于環(huán)境更環(huán)保。

其次就是用電，一半超過投料100斤的釀酒設備都需要380伏地電壓，所以想買電加熱釀酒設備的客戶必須要有380伏的電壓，而且使用成本很高，每斤酒的電費成本大約在1.4元左右。電設備的好處就是方便，干凈，省事。