佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
眾旺-廣式水晶蝦餃專用粉-好口碑水晶蝦餃專用粉批發(fā)
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但觀以上數(shù)者,食之則不敗蒸餃晶,此出之水晶蝦餃?zhǔn)持貂r,內(nèi)之蝦肉甚美,蔬丁爽脆可口,水晶蝦餃顧亦瑩澈,餃子皮,瑩徹者,食之亦軟糯勁道,逢年節(jié)之時蒸上兩盤,又好食,謂是水晶蝦餃感興趣之友學(xué)之矣。在碗中倒入大約潔白無瑕的七十五克生粉,然后再繼續(xù)在碗中放入250克的面粉,這個時候就要加入350克的沸水,兩個事物要放在一起攪拌,一定要在放水的過程中就可以攪拌了。這一步是做菜的過程中做的,非常重要,只有做好皮才能為下面的包餃子做出準(zhǔn)備。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。
將生粉和面粉以1比4的比例混合,然后分3次加入開水,一邊加水一邊攪拌。攪拌得差不多后,用手將它按壓揉捏成一個大面團(tuán),裝到保鮮袋中,放個15分鐘。然后拿出來,看看,這就是水晶餃子皮的原料。此時還看不出有何特別之處,著急,我們先將它做成餃子皮的模樣,將餃子餡兒給包進(jìn)去。包餃子的教程,此處就不再重復(fù)了,相信你們都會吧!水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。
包好的餃子放在蒸格上,底下要鋪上一層紗布喲!蒸個七十分鐘,餃子就熟透了。開蓋子一看,原來普普通通的餃子,竟然變成了透明的樣子,里面包的韭菜餡兒都能隱約看到。這樣獨特的餃子一定能引起人們極大的興趣吧!果然,我次做好后,端上桌子就成為了眾人的目光焦點。但其實,它的做法根本沒有什么特別,不過是里面的淀粉起了作用。淀粉加得越多,餃子就越透明,看起來就越漂亮。但是不能全部用淀粉哦,因為面粉才能保持餃子皮的彈性和韌性,所以面粉依然是主要材料。蒸的時候鋪上一層白紗布,紗布可以讓水蒸氣發(fā)散得更均勻,讓餃子四方都受熱,而且還可以防止餃子粘鍋。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。
接著把相同量的小麥淀粉和玉米淀粉倒入一個大碗中,用筷子事先攪拌均勻,再往里面加入適量的純牛奶,一邊倒入的同時,一邊用筷子攪拌成絮狀,蓋上保鮮膜,大概醒發(fā)10分鐘,等到面團(tuán)醒發(fā)好了,再用手揉搓成長條狀,切成大小相等的小面團(tuán),然后搟成餃子皮,包裹好制作的餡料即可上鍋蒸。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。
今天剛好是元宵節(jié),這個時候人們除了逛燈會,廟會之外。很多人還會在家里面煮湯圓吃,但是根據(jù)每個地方習(xí)俗都不同,有的煮湯圓也有的會煮水餃。既然說到水餃,一般生活當(dāng)中水餃的做法有很多種,但要說有特色的還是水晶餃子,經(jīng)過烹飪后的水晶餃子,看起來晶瑩剔透,吃起來飽滿多汁,也是受到了很多人的歡迎。水晶蝦餃專用粉服務(wù)熱線。