太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃氣燃燒器具安裝,維修

太原新崛廚業(yè)有限公司

廚房設(shè)備保養(yǎng)

1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。

4. 及時清潔，避免堆積頑垢。

生產(chǎn)技術(shù)

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西無煙燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

新崛廚房設(shè)備：選擇炒爐要注意什么?

三看水龍頭

帶溫鍋的爐灶上一般都安裝有可搖擺水龍頭，廚師用手里的炒菜勺就可以撥動控制水的開關(guān)，在給廚師帶來方便的同時，因為大量的敲打，它也成為廚房中最易損壞的東西。水龍頭質(zhì)量很關(guān)鍵，好點的搖擺水龍頭上百元一個，市場上并不多見。

四看風(fēng)機和內(nèi)部結(jié)構(gòu)

一般炒爐都會有鼓風(fēng)機，鐵殼或鋁殼，鋁殼較好，噪聲低。

鼓風(fēng)機安裝在爐灶下面，好壞不容易判別，鑒別的時候請蹲下低頭或卸掉爐灶面板查看，順便看看爐灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)。好的爐灶內(nèi)部是這樣的：內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局簡潔、各種管路盡然有序、用材扎實，漆面均勻厚實、風(fēng)機安裝穩(wěn)固并且有減震膠墊，用螺絲鎖固、便于拆卸更換。

以下幾個地方千萬注意：如果發(fā)現(xiàn)風(fēng)機是焊接上去的堅決不要;如果鼓風(fēng)機出風(fēng)管是金屬軟管請用手稍稍用力捏一下捏的動的是鋁管，捏不動的是不銹鋼管，鋁管的不要很容易變形脫落接頭處也要重點查看。

如果購買雙頭爐灶，查看一下是單風(fēng)機還是雙風(fēng)機，建議購買帶雙風(fēng)機的，道理很簡單，壞了一個，另外一個還能用。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

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新崛廚房設(shè)備：飯店餐廳選什么炒爐 炒爐的種類和選擇

根據(jù)經(jīng)驗：一口炒爐可滿足30~70人用餐，那為什么是30~70人這么大的跨度呢?這是由餐飲企業(yè)的類型決定的。我們一個個來說：

對大多數(shù)廚房來說，炒爐是否夠用和好用是非常重要的。飯店餐廳選什么炒爐?

“宴會型”—單口灶供應(yīng)量60-70人

這個很容易理解，因為很多菜品都是預(yù)制的半成品，加上廚師都是一鍋就炒出很多盤菜，每口鍋的出品效率就非常高。所以，算個平均數(shù)吧。一口爐灶可以保證50位客人用餐，選擇多少爐灶?確定好餐廳類型后簡單一算便知。另外，還有一點需要注意，大中型廚房里一般會有一口鍋專門用來食物過油和焯水等工作，要進行預(yù)留。

“零點型”—單口灶供應(yīng)量30-50人

零點型餐廳就是那種常見的在大廳和包間點菜吃飯的那種。這類餐廳的檔次規(guī)格越高，菜品的制作越為精細，單口爐灶的供應(yīng)量越低，比如位餐。