山東卓奇商用廚具有限公司主營(yíng)：定制組合爐,節(jié)能灶
商用鹵鍋

1．面館專用煮面爐應(yīng)放在平穩(wěn)的地方，左右側(cè)離開(kāi)不燃物10㎝以上，面館專用煮面爐廠家，背面應(yīng)離不燃物（如磚墻等）20㎝以上。

2．本設(shè)備使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。

3．用戶需在設(shè)備附近裝上適合的電源開(kāi)關(guān)，熔斷器及漏電保護(hù)器，開(kāi)封面館專用煮面爐，開(kāi)關(guān)前面不許堆放雜物，方便操作。

4．本設(shè)備使用前必須安全接地！

5．開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。

6．更換電源線應(yīng)選用同型號(hào)電纜，并請(qǐng)專業(yè)人員更換。

7．本產(chǎn)品的電氣連接安裝與維修，應(yīng)請(qǐng)持操做證的人員安裝。

商用鹵鍋

1.初次使用由于零部件表面敷油受熱揮發(fā)，雙桶煮面爐，產(chǎn)生輕微煙氣屬于正常，使用中有時(shí)出現(xiàn)噼啪響聲，是因零部件熱脹冷縮造成，不應(yīng)現(xiàn)使用。

2.為確保產(chǎn)品及人生安全，商用電熱鍋設(shè)有安全保護(hù)限溫裝置（溫控器），使用時(shí)過(guò)熱超溫會(huì)自動(dòng)切斷電源，待鍋內(nèi)溫度自動(dòng)降至工作溫度后，指示燈亮，恢復(fù)正常。

3.使用時(shí)，鍋內(nèi)加水不宜過(guò)滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，一旦進(jìn)水，雙桶煮面爐批發(fā)，必須晾干以后方可使用。

4.鍋內(nèi)外清洗，嚴(yán)禁將多功能電熱鍋整體浸入水中。

5.如果商用電熱鍋的電源線損壞，必須使用專用線替換。

6.正確放置：置于平穩(wěn)的桌面或臺(tái)案上，注意不要接近火源及易物。

商用鹵鍋

先來(lái)說(shuō)不銹鋼桶，這應(yīng)該是鹵菜的鹵鍋了。一般來(lái)說(shuō)，幾乎可以在鹵菜店看到它的身影，優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)耐用、導(dǎo)熱快、省燃料，化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定，同時(shí)較為輕便，好移動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)很多，但如果說(shuō)是鹵制出來(lái)的菜品味道，卻并非是的。

大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品，但是底部受熱面積太大，鹵水汽化快，而且金屬導(dǎo)熱快，不易控制，這樣的結(jié)果就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在常用一般大的鐵鍋用來(lái)炒制糖色以及一些后續(xù)鹵菜加工。