佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       淀粉分為很多種，常用的就有玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等等，我個(gè)人覺(jué)得不管用哪種淀粉口感差別都不大，如果是家里做菜常備一種玉米淀粉就可以了，或者用生粉也行。淀粉除了可以用來(lái)做菜還能用來(lái)做各式甜點(diǎn)小吃，今天就用木薯淀粉給大家分享一個(gè)鮮奶麻薯的做法，食材簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。木薯淀粉服務(wù)熱線。

       木薯淀粉特別有趣的做法，可以當(dāng)泡泡吹，還能吃的鮮奶麻薯。先準(zhǔn)備100克黃豆清洗干凈，然后倒進(jìn)鍋里炒熟，炒黃豆的時(shí)候一定要用小火慢炒，炒到黃豆表皮焦黃開裂就可以了，大概要炒7-8分鐘左右。黃豆炒熟后倒進(jìn)料理機(jī)中打成黃豆粉，因?yàn)辄S豆比較硬，所以要多打幾遍才能打碎，打碎后再用細(xì)漏勺給它過(guò)篩一次。木薯淀粉服務(wù)熱線。

           在木薯生產(chǎn)方面，非洲是大的木薯產(chǎn)區(qū)，占世界木薯產(chǎn)量的近55%。然而，非洲的單位木薯產(chǎn)量也是低的，僅為每公頃10噸。生產(chǎn)率低是由于機(jī)械化和生產(chǎn)或加工工具利用率低導(dǎo)致市場(chǎng)機(jī)會(huì)有限的結(jié)果。統(tǒng)計(jì)顯示，非洲的農(nóng)民需要10天的時(shí)間來(lái)拔除或收割他們的田地，而印度的農(nóng)民只需要6小時(shí)。木薯淀粉服務(wù)熱線。

         在木薯加工方面，一直以來(lái)，非洲木薯制成品在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力都相對(duì)低，因?yàn)榉侵弈臼淼纳a(chǎn)和加工主要是為了生存，而不是作為商業(yè)用途。目前，非洲主要木薯產(chǎn)國(guó)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到需要開發(fā)技術(shù)來(lái)種植、收獲和加工木薯，以提高生產(chǎn)率，并減少收獲后損失。在非洲的一些地區(qū)，木薯占人們?nèi)粘ｏ嬍车?0%以上。而在所有非洲國(guó)家中，尼日利亞木薯產(chǎn)量居首位，約占世界木薯產(chǎn)量的五分之一，它每年生產(chǎn)大約4500萬(wàn)噸木薯。木薯淀粉服務(wù)熱線。

       我們平常想讓做出來(lái)的湯更加濃稠的話，一般都會(huì)夠一些淀粉，也就是水淀粉勾芡，然后倒入鍋中之后，鍋中的湯汁就會(huì)變得黏稠。淀粉雖然不溶于冷水當(dāng)中，但是經(jīng)過(guò)加熱之后就變成糊狀，所以能讓湯汁變得黏稠。而生粉的吸水性不如淀粉，遇到水之后就會(huì)變得非常的黏稠，所以生粉是不能用來(lái)煮湯的。木薯淀粉服務(wù)熱線。

      因?yàn)樗院軓?qiáng)，所以烹調(diào)過(guò)程中也經(jīng)常用來(lái)給食物掛糊，比如玉米烙；或是作為冰激凌、蛋撻餡料等原料之一，增加粘稠度。小麥淀粉的粘性沒(méi)有那么強(qiáng)，但成品的透明度很高，有一種晶瑩剔透的感覺(jué)。日常的蝦餃、腸粉、冰皮月餅等用的比較多。它的特點(diǎn)是沒(méi)有面筋（也叫麩質(zhì)，或面筋蛋白），就是單單純純的小麥粉。木薯淀粉服務(wù)熱線。