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佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
烘焙糕點預(yù)拌粉-眾旺-食用烘焙糕點預(yù)拌粉
價格
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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但對于一家人都窩居在出租房里的普通家庭,買這一堆用具得要花上一筆不少的辛苦錢,還要占據(jù)本來就不是很大的空間,確實很不劃算。直接在外面給小孩買蛋糕吃,確實方便多了,但市面上的蛋糕不僅略貴,而且很多商家為了更好的利益,沒少往蛋糕中添加一些添加劑,給小孩吃了,會出現(xiàn)什么樣的健康問題,是我們沒有辦法去估計。所以,在家自制蛋糕給小孩吃是放心的,而且當下很多寶媽為了自家小孩的健康著想,都喜歡在家自制美食給小孩吃。自制蛋糕是很麻煩,但勝在干凈、健康、營養(yǎng),可以放心給小孩烘焙糕點預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
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“餃子粉”的蛋白質(zhì)含量在12%,算是高筋面粉。相比用中筋面粉搟的餃子皮,用“餃子粉”搟的皮有韌性,包的餃子耐煮不容易破皮。面包粉的蛋白質(zhì)含量在14%左右,是很“筋道”的高筋面粉。跟普通的高筋面粉比起來,面包粉中還加入了一些其它的營養(yǎng)成分和膳食纖維,這些物質(zhì)能夠使得面包更有嚼頭。烘焙糕點預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
還有一種比較特殊的面粉,叫做自發(fā)粉。自發(fā)粉是在常規(guī)中筋面粉的基礎(chǔ)上,加入了食用酵母的一種面粉。自發(fā)粉直接加入水,揉和之后就能進行發(fā)面,非常方便。至于富強粉,是中國特有的叫法。實際上它就是一種比較常見的通用粉。中式面點基本上都可以使用。我用的是蛋糕機,3分鐘搞定。沒有的話,可以將面糊倒進蛋糕杯里做成杯蛋糕(或放進模子里面),然后放進預(yù)熱的烤箱里面,180度,18到20分鐘。因為配方中沒有蛋,所以烘烤時間相應(yīng)減少,烘烤時注意觀察就行了。烘焙糕點預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
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中筋面粉:普通的面粉,plain flour,蛋白質(zhì)含量9.5-11.5%,用于做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數(shù)中式點心。低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%,可以用按照質(zhì)量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點心。烘焙糕點預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
自發(fā)粉:超市里賣的自發(fā)粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學(xué)添加劑,用時只需要加水,而且可以節(jié)約發(fā)酵時間。使用自發(fā)粉應(yīng)該按照包裝上的說明,因為不同的產(chǎn)品配方,使用方法可能有不同。全麥面粉:小麥種子由麩皮、胚乳、胚芽三部分組成,麩皮堅硬難以消化,胚芽含油豐富易酸敗,因此面粉由胚乳制成。但是麩皮提供豐富的膳食纖維,非常有益于人的消化過程。所以,全麥面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制過的麩皮,對于面包、蛋糕、面條等不同的用途,所添加的麩皮比例和麩皮大小、形狀也各有不同,所以其實全麥面粉并不是整個的麥粒直接磨碎的粗制品,反而是更加復(fù)雜的精制品。烘焙糕點預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
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