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白酒的增溶法vs白酒的吸附法

使用增溶劑等表面活性劑可以改變液體的表面張力，產(chǎn)生增溶作用，可保留原

酒的香味成分，對(duì)保持酒的風(fēng)味有著重要作用，表面活性劑能使渾濁的低度白

酒在不除去沉淀性物質(zhì)和全部保留原酒中固有風(fēng)味物質(zhì)的前提下變得清亮透

明，是白酒除濁技術(shù)中較簡(jiǎn)單、較方便、成本較低的一種方法，且不僅局限于

理低度白酒。

原理：利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力，對(duì)低度白酒中的沉淀物

質(zhì)進(jìn)行吸附。

吸附表面積越大，吸附能力越強(qiáng)，吸附劑孔隙越多，平均微孔徑與被吸附分子

的大小尺寸匹配性越好，吸附能力越強(qiáng)。

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