博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等
發(fā)酵機(jī)

9． 用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但不超過14小時(shí)。（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)不超過10小時(shí)）

10．發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

11．酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用；

12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

2.酸奶有“離水現(xiàn)象”還能飲用嗎？

當(dāng)發(fā)酵時(shí)間過久時(shí)，酸奶會(huì)變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的“離水現(xiàn)象”，并非壞掉變質(zhì)。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

3.什么情況下酸奶難成功？

牛奶殘存太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖。

牛奶不新鮮或購買回來后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵。

發(fā)酵時(shí)間太短。

4.酸奶發(fā)酵時(shí)間過長會(huì)壞嗎？

發(fā)酵時(shí)間過長會(huì)造成乳清分離，甚至形成蜂窩狀，雖然沒有壞，但聞起來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現(xiàn)橘紅色或有起泡現(xiàn)象或是發(fā)出異味，表示變質(zhì)不能食用。

發(fā)酵機(jī)

 酸奶吧設(shè)備產(chǎn)品強(qiáng)度高，經(jīng)久耐用；貯奶桶外表面采用了拋光處理，美觀大方；貯奶桶內(nèi)表面采用磨砂工藝，焊縫平整，易于徹底清洗；桶口使用了食品級(jí)橡膠圈進(jìn)行密封，符合安全衛(wèi)生需求；桶底腳環(huán)設(shè)計(jì)成R型，適合手持，便于傾倒奶汁；鮮奶吧專用不銹鋼保溫桶出料口開關(guān)有普通型和蝶閥，容量可加工為20L、25L、30L、40L、50L，可以定做。歡迎大家到博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠選購適合自己的產(chǎn)品。