酒店冷庫(kù)的要求特點(diǎn)

1、大多數(shù)酒店的冷庫(kù)都有各種溫度要求。新鮮果蔬與肉類(lèi)的貯藏溫度不同，以保證食品的新鮮度。

2、經(jīng)常進(jìn)出貨物。為了保證食物充足，酒店經(jīng)常會(huì)添加新鮮的食材，而且酒店每天的食品消耗量相當(dāng)大。為了減少頻繁存取貨對(duì)庫(kù)房環(huán)境的破壞，一般都安裝保溫門(mén)簾或風(fēng)幕機(jī)。

3、酒店冷庫(kù)通常在廚房里或廚房附近，冷庫(kù)附近存在水、雜物或昆蟲(chóng)，因此，酒店冷庫(kù)也要定期清理。

4、大型酒店冷庫(kù)，儲(chǔ)藏量很大，通常在冷庫(kù)中安裝各種運(yùn)輸設(shè)備。