干冰清洗(dry ice blast cleaning)又稱冷噴，是以壓縮空氣作為動(dòng)力和載體，以干冰顆粒為被加速的粒子，通過專用的噴射清洗機(jī)噴射到被清洗物體表面，利用高速運(yùn)動(dòng)的固體干冰顆粒的動(dòng)量變化(Δmv)、升華、熔化等能量轉(zhuǎn)換，使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質(zhì)等迅速冷凍，從而凝結(jié)、脆化、被剝離，且同時(shí)隨氣流清除。不會(huì)對(duì)被清洗物體表面，特別是金屬表面造成任何傷害，也不會(huì)影響金屬表面的光潔度。
具體清洗過程包括:低溫冷凍剝離、吹掃剝離、沖擊剝離。
低溫冷凍剝離

1、凍結(jié)要在一30～一18℃下進(jìn)行，并應(yīng)該在20 min左右完成;
2、溫度迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利于抑制微生物的活動(dòng)及酶促生化反應(yīng);
3、凍結(jié)后食品的中心溫度要達(dá)到—18～一15℃以下，速凍食品內(nèi)水分形成無數(shù)針狀小冰晶，其直徑應(yīng)小于100μm，避免在細(xì)胞間隙形成較大顆粒的冰晶體;
4、冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近，對(duì)細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)損傷很小;
5、食品解凍時(shí)，冰晶融化的水分能迅速重新被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失。
一般來說，符合速凍食品五要素的速凍食品應(yīng)具有如下優(yōu)點(diǎn)：
避免了在細(xì)胞之間生成大的冰晶體;
減少了細(xì)胞內(nèi)水分的外析，食品解凍時(shí)汁液流失少;
凍藏過程中，濃縮殘留水的危害性下降;
將食品溫度迅速降低到微生物生長、活動(dòng)溫度之下，有利于抑制微生物的繁殖及其生化反應(yīng);

干冰速凍機(jī)根據(jù)不同產(chǎn)品不同數(shù)量的凍結(jié)需要，凍結(jié)時(shí)間只需要3—18分鐘。為了保證凍結(jié)效果，天茂氣體液氮速凍機(jī)設(shè)置了從柜式到隧道式不同規(guī)格和大小的速凍機(jī)，為了實(shí)現(xiàn)客戶所需要的溫度要求，每臺(tái)速凍機(jī)都可以任意調(diào)節(jié)凍結(jié)時(shí)間和凍結(jié)溫度以及傳送的速度。那么為什么天茂氣體液氮速凍機(jī)可以更好地保持食品原味和質(zhì)地呢？液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度(-196℃)。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的冷凍。這樣的冷凍使產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無損失;保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷被均勻控制地導(dǎo)向冷凍機(jī)的前端，實(shí)現(xiàn)了熱逆交換，從而提高利用率。

干冰石油化工
清洗主風(fēng)機(jī)、氣壓機(jī)、煙機(jī)、汽輪機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)等設(shè)備及各式加熱爐、反應(yīng)器等結(jié)焦結(jié)炭的清除。清洗換熱器上的聚氯乙烯樹脂;清除壓縮機(jī)、儲(chǔ)罐、鍋爐等各類壓力容器上的油污、銹污、烴類及其表面污垢;清理反應(yīng)釜、冷凝器;復(fù)雜機(jī)體除污;爐管清灰等。
折疊食品制藥
可以成功去除烤箱中烘烤的殘?jiān)?、膠狀物質(zhì)和油污以及未烘烤前的生鮮制品混合物。有效清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機(jī)內(nèi)壁、餅干爐條等。
干冰清洗的益處:排除有害化學(xué)藥劑的使用，避免生產(chǎn)設(shè)備接觸有害化學(xué)物和產(chǎn)生第二次垃圾;擬制或除掉沙門氏菌、利斯特菌等，更徹底的消毒、潔凈;排除水刀清洗對(duì)電子設(shè)備的損傷;小程度的設(shè)備分解;降低停工時(shí)間。