山東卓奇商用廚具有限公司主營：定制組合爐,節(jié)能灶
鹵蝦鍋

本機(jī)豪華外形設(shè)計(jì),非常的吸引客戶，使用方便。整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理.您可以放心使用。本機(jī)完全是按照了廣大客戶的消費(fèi)水平來制定的，并且我們是廠家直銷的！整體結(jié)構(gòu)安全合理，熱效率高 、升溫快、造型美觀。便于清潔,進(jìn)口溫控！全不銹鋼制造，節(jié)能電路設(shè)計(jì)！更加的節(jié)約省電，讓您可以節(jié)省更多的成本支出！歡迎大家到山東百戶達(dá)廚業(yè)咨詢相關(guān)的產(chǎn)品。

鹵蝦鍋

應(yīng)用范圍

1、餐飲、酒樓 (用于煲（燉）湯、煮豆?jié){、開水等)

2、食品加工 (如米粉、面點(diǎn)、豆制品、肉類、鹵水等)

3、藥品加工 (如中藥材蒸煮加工、開水供應(yīng)等)

4、釀造 (如造酒、釀醋，酒、醋糟的蒸煮等)

5、工業(yè)品加工 (用于工廠、企業(yè)產(chǎn)品制造所需之開水供應(yīng))

設(shè)備特點(diǎn)

1、改變了傳統(tǒng)燃燒模式

2、采用高效的內(nèi)換熱

3、燃燒充分減少CO排放

4、改變鼓風(fēng)降低噪音

5、一鍵式電子點(diǎn)火

6、采用食品級不銹鋼材質(zhì)

7、保溫良好,湯品更保鮮

鹵蝦鍋

先來說不銹鋼桶，這應(yīng)該是鹵菜的鹵鍋了。一般來說，幾乎可以在鹵菜店看到它的身影，優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)耐用、導(dǎo)熱快、省燃料，化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定，同時(shí)較為輕便，好移動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)很多，但如果說是鹵制出來的菜品味道，卻并非是的。

大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品，但是底部受熱面積太大，鹵水汽化快，而且金屬導(dǎo)熱快，不易控制，這樣的結(jié)果就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。一般來說，現(xiàn)在常用一般大的鐵鍋用來炒制糖色以及一些后續(xù)鹵菜加工。