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冬季如何做好燒酒設備的保養(yǎng)工作

冬季如何做好釀酒機械設備的保養(yǎng)工作

1.要將燒酒設備傳動部位將灰塵、油污處理干凈并注滿潤滑脂；

2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設備運轉(zhuǎn)二分鐘，烘干機體內(nèi)殘余的冷卻液；

3.停運的帶電源線的線設備，要切斷電源，同時將電源線拆除盤好做好標志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫登記工作；

用好、管好生產(chǎn)設備是白酒廠質(zhì)量管理體系的一個重要課題，搞好生產(chǎn)設備的維護保養(yǎng)工作，其實就是做到了預防性維修。

1.燒酒設備維護比修理更積極主動:維護是對正常運行的生產(chǎn)設備進行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護保養(yǎng)和修理應遵循的原則。保養(yǎng)的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動和積極的預防維修手段。而修理則是對已發(fā)生故障的生產(chǎn)設備進行修復，目的是使其恢復原有功能，保證生產(chǎn)設備正常運轉(zhuǎn)。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的、消極的維修手段。

2.燒酒設備維護比修理更節(jié)省費用:由于維護是對正常運轉(zhuǎn)的生產(chǎn)設備進行的保養(yǎng)，不需要更換零部件，在經(jīng)濟上花費較少，生產(chǎn)設備能正常運行，不影響廠內(nèi)其它設備的使用，也不影響生產(chǎn)的進行。修理則不同，是對生產(chǎn)設備已經(jīng)發(fā)生的故障進行排除。既然是故障，就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當釀酒設備發(fā)生故障后，到底需要多長時間才能修復，很難準確把握。如果剛好庫存?zhèn)浼粔?，還需申請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產(chǎn)的正常進行，經(jīng)濟效益也會受到影響。

3.燒酒設備維護比修理更容易實現(xiàn):維護是按操作規(guī)程的要求對正常運行的生產(chǎn)設備進行保養(yǎng)檢查，不需要對生產(chǎn)設備進行大拆大卸，也不需要太多技術(shù)和復雜的工具，除一些特殊的大型復雜生產(chǎn)設備需要請廠家來人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。修理就不同了，由于是對已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設備進行修復，因此技術(shù)要求很高。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置，如何拆換，需要什么零部件或是由什么原因造成的。對有些判斷不明的設備故障問題，往往需要設備制造廠商協(xié)助才能解決。

燒酒設備的使用方法

現(xiàn)在市場上的鋁合金釀酒設備和燒酒設備兩種材質(zhì)到底哪種比較好？傳成酒械的答案是各有各的好處，沒有的，只有最適合的，可以依據(jù)你的情況而定。

傳成酒械提供的白酒蒸餾設備、純釀釀酒設備，節(jié)能，省時，損失少，是焦鍋的雙層釀白酒蒸餾設備，釀酒設備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備，再結(jié)合越來越多的釀酒行家選擇現(xiàn)代釀酒設備，看現(xiàn)在的行業(yè)趨勢足以證明，市面上流行的釀酒設備大多為鋁質(zhì)設備和設備。

鋁質(zhì)燒酒設備這種材質(zhì)的設備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設備通常很輕，易于搬運，鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設備價格要相對便宜一些，易被消費者認可，鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，很適合創(chuàng)業(yè)初期投資，對于網(wǎng)上說的有害物質(zhì)小編在這里只能說睜眼說瞎話，如果真的有害早就被國家禁止了，哪還敢如此大肆出售！

燒酒設備市場中大唱主角的是釀酒設備，光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞，成本高，一般的釀酒設備價格都要比同種型號的鋁質(zhì)釀酒設備高一些。

燒酒設備應該怎樣使用呢？

燒酒設備是在近幾年興起的一種釀酒的容器，與傳統(tǒng)的陶罐相比，這樣的酒桶質(zhì)地更輕，桶壁更薄，的是不銹鋼酒桶的密閉性更好，能有效地阻隔微生物的，這樣更能保障白酒的品質(zhì)，是一種比較好的釀酒容器，但是這樣的釀酒桶應該怎樣使用呢？

燒酒設備的使用方法

燒酒設備和一樣采用的都是不銹鋼的材料，但是在使用的時候兩者材料也是不一樣的，不銹鋼釀酒桶的材料是可以食用的一種鋼材，彩鋼板的材料則是沒有這么多的要求的。不銹鋼釀酒桶的不銹只是相對的，其平時表面的保養(yǎng)我們也是需要注意的。

不銹鋼即便耐腐蝕的能力再好，如果長期在腐蝕環(huán)境中，也是會被氧化的。所以對不銹鋼表面必須進行定期的清潔保養(yǎng)，這樣的話才可以保證其使用的壽命。清洗不銹鋼表面時必須注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，而且要避免因為清潔造成的不銹鋼的腐蝕?，F(xiàn)在很多的清潔劑在使用的時候是會對不銹鋼造成一定的腐蝕的，所以我們在選擇的時候也是需要注意的。

燒酒設備的表面如果有油脂、油、潤滑油污染，我們一定要先用柔軟的布擦干凈，之后再用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑清洗。用中性洗滌劑或溫水沖洗，不可以讓這些物質(zhì)長時間的呆在不銹鋼表面。