

廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
商用蛋糕預(yù)拌粉-冠豐-蛋糕預(yù)拌粉供應(yīng)
價格
訂貨量(件)
¥100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑝쑢쑡쑤쑞쑞쑥쑥쑟쑟





如何選擇面粉,其實關(guān)鍵的一點是,你決定用它做什么?然后再對應(yīng)去找的面粉。做面包多,就囤高筋面粉;喜歡做蛋糕,就囤低筋;愛吃面包,又擔(dān)心熱量,可以用全麥粉替代一部分,再少油少糖。特別是新手小伙伴,不建議你用不一樣的食材替代你參考的食譜食材。建議嚴(yán)格按照食譜操作,可以提升成功率也可以提升信心。在做熟練后,再做其他嘗試,探索各類面粉的脾性。比如你發(fā)現(xiàn)購入的餃子粉蛋白質(zhì)含量已經(jīng)高于一般的高筋粉時,可以嘗試用它制作其他食物,探索不同食材帶來的口感上的微妙變化。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

糯米粉:稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料。粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿卜糕的原料。綠豆淀粉:來自豆科植物綠豆的種子,用于制作綠豆粉絲、綠豆涼粉,但是跟綠豆直接磨成的用來做綠豆糕的綠豆面不同。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
玉米淀粉:又稱粟粉,來自禾本科植物玉米的種子,摻入面粉中可以降低面粉的筋度,在奶油布丁餡、菠蘿餡等派、塔、餡餅等西點的餡料中起粘稠作用,也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出來的淀粉成分,白色,與玉米粒直接磨成的黃色的玉米面不同。紅薯淀粉:來自旋花科植物甘薯(紅薯、番薯、山芋、紅苕、白薯,北方所說的地瓜)的塊根。馬鈴薯淀粉:來自茄科植物馬鈴薯(土豆、地蛋、洋芋)的塊莖。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

烤模刷油撒粉:在模型中均勻的刷上黃油,或再撒上面粉,可以使烤好的蛋糕更容易脫模,但要注意,戚風(fēng)蛋糕不可以刷油撒粉。慕司:是英文MOUSSE的譯音,又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發(fā)充氣后,與其它調(diào)味品調(diào)合而成或?qū)⒋虬l(fā)的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
泡芙——是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點心曲奇:是英文COOKITS的譯音。是以黃油、面粉加糖等主料經(jīng)攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。布?。菏怯⑽腜UDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料,配以各種輔料,通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

