大豆卵磷脂顆粒廠家 大豆卵磷脂顆粒生產(chǎn)廠家
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大豆卵磷脂顆粒廠家-大豆卵磷脂顆粒生產(chǎn)廠家

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廣東歐斯曼生物科技有限公司

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品牌 歐斯曼
型號 食品級
貨號 01
主要營養(yǎng)成分 大豆卵磷脂顆粒
分類 營養(yǎng)強化劑
有效物質(zhì)含量 99
外觀 粉末或結(jié)晶性粉末
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶/袋
含量 99
主要用途 營養(yǎng)強化劑
CAS 見包裝
保質(zhì)期 2年
包裝規(guī)格 25kg
產(chǎn)品名稱 大豆卵磷脂顆粒
商品介紹

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磷脂 粉末大豆卵磷脂

用途:乳化劑;劑;穩(wěn)定劑;表面活性劑;巧克力粘度降低劑;脫模劑;脂肪增稠劑。

限量:

1.GB 2760-96:氫化植物油、糕點、糖果、膠姆糖膠基,均以GMP為限。

2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉湯羹(按GMP);酪農(nóng)干酪5(按乳狀液混合物計,單用或與其他穩(wěn)定劑、載體合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制嬰兒食品、嬰兒食品罐頭,5;巧克力及夾心巧克力5~10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取決于巧克力種類,總?cè)榛瘎?5);可可粉及含糖可可粉、可可濃塊、可可油餅,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,總?cè)榛瘎?5);稀奶油5(單用或與其他增稠劑和改良劑合用量,僅用于巴氏摜奶油或用于摜打的UHT稀奶油及稀奶油),谷物為基料的加工兒童食品15(干基)。

3.按日本規(guī)定,作為乳化劑可用于人造奶油、起酥油,占總脂肪含量的0.1%~0.5%;巧克力、乳脂糖(賦予產(chǎn)品光澤,改善咀嚼感,防止發(fā)花,降低巧克力精煉時的粘度以便于生產(chǎn)、切斷,巧克力中用量0.3%~0.5%,乳脂糖中用量0.2%~0.5%);面包、餅干、蛋糕0.2%~0.5%(與油及起酥油混用,防止老化及作用);面條、通心面(添加小麥粉的0.3%~0.5%,可增強產(chǎn)品的韌性,即使煮熟后也不會延伸變形);冰淇淋0.5%(改善味覺,防止乳糖結(jié)晶);醬油(在制曲時加入,可增強酶力,改善質(zhì)量)。

尚可用做浸滲劑、粘度調(diào)整劑、濕潤劑等。所含的膽堿及肌醇屬于維生素B族,有優(yōu)良的營養(yǎng)作用。所含的腦磷脂具有或金屬螯合作用

4.GB 2760-2011:可用于各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加。另可作為加工助劑,可用在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定。
產(chǎn)品特點:不含化學添加劑和防腐劑,具有純度高、氣味純正、粉體流動性好、便于使用等特點。

烘焙食品:降低面團疏水性,防止老化,回生;提高發(fā)泡性;減少滲油方便面、面條:增強面條韌性,減少水煮時淀粉溶出;降低面團黏度,便于加工口香糖: 益于膠基保濕,改善柔韌度和咀嚼口感,防止粘牙 。




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公司名稱 廣東歐斯曼生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理
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地址 廣東省廣州市