新疆炒米粉在新疆人的心目中，是別的美食無K代替的，它的D位可以和三涼（涼皮、涼面、涼粉）相提并論，新疆炒米粉是米粉界的另類，因?yàn)橹挥信３春碗u炒兩大類，而且還有雞拌和牛拌，對(duì)半拌，屬于新疆T有的炒米粉，并不是和別的地方炒米粉一樣，大肉、牛肉、雞蛋等等等炒一樣，也不是別的地方那種湯湯水水的米粉，G不是別的地方那種加了好多種的配菜，或者熬制底湯的那種，它是屬于D一W二的新疆干炒米粉，在沒有第E了，醬香味濃，辣味S足！有些味道，嘗過之后，便再也忘不掉。這就是新疆炒米粉的魅力！說到M力，是因?yàn)槊追劭梢约永?，辣到眼水直流，但是還是忍不住要把每一根裹著醬汁的米粉和蔬菜吃干凈。