佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      現(xiàn)在的小朋友都特別喜歡吃蛋糕、面包之類的甜點，但是外面的食物吃太多還是不放心的，很多媽媽都不放心讓自己的寶寶吃，但是孩子吵著要吃的時候又沒辦法，會做蛋糕的媽媽還可以自己做，但是耗費的時間也是挺長的，蛋糕還好，做面包的話還要發(fā)面，這樣忙下來一點剩余的時間都沒有了。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        首先拿出一個稍大點的碗，打入兩個雞蛋，不用加糖，用筷子將雞蛋打發(fā)，不用打成泡沫狀，打到雞蛋的顏色微微變淺就可以。加入適量的蒸蛋糕預(yù)拌粉，用小鏟子攪拌均勻即可，不要用打圈的方式攪拌。如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的樣子會更吸引小朋友，沒有模具的就放在一個稍大點的容器中，后開火熱水，放在蒸鍋上蒸20分鐘，取出放涼就可以食用了，超級簡單吧。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        通常，我們按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，來判斷高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量大概在12%～14%。顏色較深，摸上去比較光滑，手抓捏緊不易成團。因為蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強。通常被用來制作有韌性、有嚼勁的食物，比如面包。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      中筋面粉的蛋白質(zhì)含量大概在10%～12%。我們在菜場或超市常見的散稱面粉就是這種中筋面粉。它適合被用來做一般的家庭面食，比如大餅、饅頭包子、餃子皮、面條等。低筋面粉的蛋白質(zhì)含量較低，通常在5%～8%。粉質(zhì)松散，適合做馬芬、松餅、蛋糕、松糕、餅干等，成品蓬松，外皮酥脆。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      

        所謂的面粉的“高筋中筋低筋”，大致可以理解成面筋的“筋”。面筋其實就是面粉中的小麥蛋白。蛋白質(zhì)含量越高的面粉，吃起來就越勁道。高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在11.5％~14％的面粉。一般做面包、面條這些對勁道需求高的食物時，會用到高筋面粉。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

     中筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在8.5％~11.5％的面粉。中國傳統(tǒng)面點包子、餃子、饅頭等的制作用到的比較多的就是中筋面粉。低筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在8.5％以下的面粉。一些蓬松、柔軟的面點，像蛋糕、松餅等，會用到低筋面粉。不過，在超市的貨架上，面粉往往不按照“高筋中筋低筋”來標注。五花八門的名字，經(jīng)常讓人傻傻搞不清楚。比如餃子粉、面包粉等。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。