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冬季如何做好燒酒設(shè)備的保養(yǎng)工作

冬季如何做好釀酒機械設(shè)備的保養(yǎng)工作

1.要將燒酒設(shè)備傳動部位將灰塵、油污處理干凈并注滿潤滑脂；

2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設(shè)備運轉(zhuǎn)二分鐘，烘干機體內(nèi)殘余的冷卻液；

3.停運的帶電源線的線設(shè)備，要切斷電源，同時將電源線拆除盤好做好標志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫登記工作；

用好、管好生產(chǎn)設(shè)備是白酒廠質(zhì)量管理體系的一個重要課題，搞好生產(chǎn)設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，其實就是做到了預(yù)防性維修。

1.燒酒設(shè)備維護比修理更積極主動:維護是對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動和積極的預(yù)防維修手段。而修理則是對已發(fā)生故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復(fù)，目的是使其恢復(fù)原有功能，保證生產(chǎn)設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的、消極的維修手段。

2.燒酒設(shè)備維護比修理更節(jié)省費用:由于維護是對正常運轉(zhuǎn)的生產(chǎn)設(shè)備進行的保養(yǎng)，不需要更換零部件，在經(jīng)濟上花費較少，生產(chǎn)設(shè)備能正常運行，不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用，也不影響生產(chǎn)的進行。修理則不同，是對生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進行排除。既然是故障，就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當釀酒設(shè)備發(fā)生故障后，到底需要多長時間才能修復(fù)，很難準確把握。如果剛好庫存?zhèn)浼粔?，還需申請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產(chǎn)的正常進行，經(jīng)濟效益也會受到影響。

3.燒酒設(shè)備維護比修理更容易實現(xiàn):維護是按操作規(guī)程的要求對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行保養(yǎng)檢查，不需要對生產(chǎn)設(shè)備進行大拆大卸，也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具，除一些特殊的大型復(fù)雜生產(chǎn)設(shè)備需要請廠家來人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。修理就不同了，由于是對已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復(fù)，因此技術(shù)要求很高。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置，如何拆換，需要什么零部件或是由什么原因造成的。對有些判斷不明的設(shè)備故障問題，往往需要設(shè)備制造廠商協(xié)助才能解決。

燒酒設(shè)備制曲技術(shù)的發(fā)展

燒酒設(shè)備制曲技術(shù)的發(fā)展跟隨制曲技術(shù)的發(fā)展，制曲模式先后經(jīng)歷了以下幾個階段：階段傳統(tǒng)單個小釀酒作坊，利用熱季氣溫高不適宜于釀酒，但環(huán)境微生物非?；钴S的 “ 熱季關(guān) ” 、茅草屋制作 “ 伏曲 ” 供一年釀酒使用。第二階段多個釀酒作坊合營，釀酒規(guī)模擴大而對曲藥需求量增長，組織專門的制曲班組（車間），利用氣溫暖和、環(huán)境微生物相對活躍的 4-10 月平房瓦屋制作曲藥，供一年釀酒使用。第三階段樓盤式、生態(tài)園、專業(yè)化的制曲公司，環(huán)境微生物與曲坯微生物的相互作用，造就了制曲生態(tài)園微生物的優(yōu)勢菌群，實現(xiàn)了四季制曲，并將曲藥這一地域資源型產(chǎn)品作為商品流通，燒酒設(shè)備為行業(yè)白酒品質(zhì)的整體提升奠定了（釀酒設(shè)備）曲藥品質(zhì)基礎(chǔ)。

燒酒設(shè)備直接影響酒廠的生存發(fā)展

燒酒設(shè)備就是說用于釀制純糧酒的機器設(shè)備，綜上所述，能夠分成：家中釀酒機（家中用）、中小型釀酒機（家庭小型加工廠用）、中小型釀酒機（中小型酒廠用）、大中型釀酒機（大酒廠用）。針對家中用燒酒設(shè)備而言，一般是小酒店餐廳或是餐館用的，能夠釀制橙味酒和各種各樣純糧白酒，不但節(jié)省成本，還更身心健康，更能吸引住消費者的來臨，而針對酒廠而言，釀酒機就是說一個必不可少的一部分。

釀酒機的優(yōu)劣立即危害酒的生產(chǎn)量和品質(zhì)。釀出去的酒是不是合乎大家的口感也立即危害酒廠的經(jīng)濟效益?？诟泻玫木聘芪☆櫩瓦x購，并且好的燒酒設(shè)備要配備好的釀酒技術(shù)。的釀酒技術(shù)更節(jié)省成本，也更能生產(chǎn)制造出性價比高的酒，并且出酒率更高。而好的釀酒技術(shù)務(wù)必配備更加的制酒設(shè)備。因而燒酒設(shè)備立即危害酒廠的存活發(fā)展趨勢。磨刀不誤砍柴工,工欲善其事。針對一個匠人而言，要做自己的事，就務(wù)必先具有有好的專用工具。

針對制酒的人而言，都是一樣的理，一套好的燒酒設(shè)備是不可或缺的，就拿如今挺火的新技術(shù)新工藝釀酒技術(shù)而言，當你只是學精制酒的技術(shù)性，可是卻沒有一套能夠相符合的制酒設(shè)備，那還談哪些釀較好酒呢？ 我企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的燒酒設(shè)備，釀酒技術(shù)簡易，低成本，實際操作便捷簡易，機器設(shè)備占地小，出酒率高，口味好，小投資，獲得了眾多新老顧客的信任與適配，熱烈歡迎各大生產(chǎn)廠家及獨立創(chuàng)業(yè)人來電來函或參觀考察