桑葚紅簡(jiǎn)介：

桑葚紅（melberry red）是由桑葚果中提取制得，主要著色成分是矢車菊-3-葡萄糖苷。

桑椹紅的英文是Mulberry Red，性狀為紫紅色稠狀液體，易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機(jī)溶劑。以桑屬植物成熟果穗為原料，經(jīng)整理、壓榨、過濾。濾渣經(jīng)溶劑提取后過濾。合并濾液及濾渣提取液，經(jīng)精制濃縮即得成品

桑葚紅性性狀：

紅褐色粉末易溶于水或稀醇中，不溶于非極性的有機(jī)溶劑。在酸性條件下，呈穩(wěn)定的紫紅色；中性時(shí)呈紫色，堿性時(shí)為紫藍(lán)色。pH值小于4.0時(shí)，溶液吸收波長(zhǎng)為512~514nm.

桑葚紅用途：

著色劑（紫紅色）。在PH小于5.0時(shí)，色澤較穩(wěn)定。適宜偏酸性食物著色?？捎糜诠?、果汁（味）飲料類、糖果、果凍、山楂糕等食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等 飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料