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釀酒設(shè)備漏水了該怎么辦

釀酒設(shè)備對于現(xiàn)代化的釀酒工作來說，能夠起到非常重要的作用，它是將傳統(tǒng)的釀造工藝融入到設(shè)備中，通過同等的工藝手段，從而來實現(xiàn)啤酒、白酒等酒類的釀造，同時提高效率，降低成本投入的，但是，它也有著一個很嚴重的缺點，就是在使用過程中，容易發(fā)生漏水現(xiàn)象。當釀酒設(shè)備出現(xiàn)漏水現(xiàn)象后，應該怎么解決呢？

1、如果啤釀酒設(shè)備位置溫度低于-13.2攝氏度，則不能用錫焊進行修復，錫在那種低溫下會發(fā)生在金屬晶格中轉(zhuǎn)變成粉末狀的灰色錫，使焊點滲漏。氣溫上升，還是會產(chǎn)生漏水現(xiàn)象的。

2、若釀酒設(shè)備很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

3、在進行修復之前，有很多細節(jié)都是需要注意的，如果了解到釀酒設(shè)備自身的特點，同時掌握到這些細節(jié)之后，那么小型

釀酒設(shè)備漏水問題也能夠及時的解決。而且釀酒設(shè)備在使用過程中，也需要不定時的做好檢查工作，避免影響釀造工藝和酒的品質(zhì)

釀酒設(shè)備的甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性，使用壽命也比較長，在不改變?nèi)魏喂に囘^程的前提下，免除了一些繁瑣的人工操作，所以使用起來簡單并且省工省時省力；而且冬季保溫性能好，上氣快，夏季表面不熱，提高酒的理化指標，所以，在平時就應該要做好釀酒設(shè)備的保養(yǎng)維護工作。

釀酒設(shè)備產(chǎn)出的廢水該怎么解決

純糧酒再用釀酒設(shè)備釀造過程時會導致很多的污水，比如釀造生產(chǎn)生產(chǎn)車間的循環(huán)水系統(tǒng)、分餾操作過程實用工具的清理水、分餾底鍋水、釀造加工廠土里清理水及其發(fā)酵黃液等，這類污水是高濃污水因此不能立即污水處理；實際上這根本原因是釀酒設(shè)備制酒全過程中產(chǎn)生的污水作為純糧酒生產(chǎn)過程中的點燃商品會帶有有機化合物，立即污水處理得話會對地理環(huán)境造成嚴重污染，既奢侈浪費了很多的水資源、又使黃液和底鍋水中很多的有益成分不能被有效地設(shè)計開發(fā)、應用。

由于純糧酒、酒精或紅酒生產(chǎn)污水中的有機化合物水分含量較高、具有非常好的微生物酸類，因此食品行業(yè)污水零排放計劃計劃對于釀酒污水一般的都采用細胞生物學法展開解決，但由于釀酒設(shè)備純糧酒和酒精生產(chǎn)生產(chǎn)制造中的有機化合物十分高因此務必展開化解決； 社會經(jīng)濟發(fā)展上可行得話能夠采用連續(xù)發(fā)酵的方法使大量的有機化合物轉(zhuǎn)換成沼液，以后能夠應用沼液展開發(fā)電能力供求矛盾釀酒過程中要求的電力工程驅(qū)動力；若從社會經(jīng)濟發(fā)展上不具有發(fā)電能力經(jīng)濟收益得話制酒設(shè)備可將很多的含有機化合物的渣根據(jù)過濾或混凝土裂縫的方法展開提取、提取后的渣可作為顆粒飼料。

釀酒設(shè)備

在使用釀酒設(shè)備之前，需要用蒸汽進行殺菌工作，先檢查酒設(shè)備的導汽管連接是否連接完成，該打開的閥門是否已打開，蒸料桶的蓋子也要打開。然后打開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽工作完成。

蒸酒之前應當將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近蕞低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。有時會出現(xiàn)大意，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備是極大地損耗，而且可能引發(fā)火災。所以，大家一定要注意這一點。

比較關(guān)鍵的一步，一定要等到蒸料桶里冒汽才能往里倒入酒醅。如果是固態(tài)釀酒可一層一層均勻地加清蒸后的熟谷殼增加透氣性。要養(yǎng)成一個良好的習慣每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設(shè)備進行及時的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。