廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       而潮汕腸粉的面皮相對廣式來說就沒那么講究，但是它的餡料多配料也很多，潮汕腸粉通常會在面皮上直接加蛋和其他材料，口味濃厚，品種豐富！廣式腸粉的醬汁是要煮的，通常醬汁會用冰糖、油、雞精和水煮制，味道咸中帶甜，醬汁屬于水狀。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        而潮汕腸粉的醬汁是更喜歡用芝麻醬、花生醬、沙茶醬組成，當然還少不了加潮汕人喜歡的鹵汁，醬汁由稀至稠，由少及多，變化多樣，更有些泡在醬湯當中。因為粉皮的材料相同，內(nèi)餡配料也都是根據(jù)顧客的偏好增減，在潮汕各家腸粉店都會根據(jù)街坊習慣調(diào)制成醬料。腸粉按做法分又主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，因為使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        布拉腸粉以品嘗餡料為主，將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉，老一輩人都知道，用布制作的拉腸更爽滑，口感也更加純正，香氣也逼人。大部分布拉腸都用到粘米粉，所以吃起來會有點黏黏又Q彈的感覺，做得好的更是油光閃亮，薄如紙，里面的餡料清晰可見。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        抽屜式腸粉的腸粉漿是使用純米漿做成，主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！因為抽屜腸制作非常方便，出品也比傳統(tǒng)的布拉腸快，所以非常適應(yīng)各種大城市快節(jié)奏的需要，基本深圳的大街小巷中的腸粉店，都會采用抽屜式的。抽屜式腸粉雖然口感可能稍微不如布拉腸，但簡單地一抽一拉，一碟腸粉就完成了。醬汁也是提前配好的，雖然偶爾能看到在某個巷子里排著長隊買腸粉的場景，但不一會兒人人都拎著腸粉，帶著醬汁離去。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      色拉油到入鍋中燒成七成熱后加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥。首先將瘦肉用絞肉機餃碎裝入盆中加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水攪拌均勻即可。腌10分鐘即可。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

     腸粉專用粉調(diào)成漿其實很簡單的，一斤腸粉專用粉直接用1.5—2斤水攪拌均勻即可，一般我們看哪種牌子的專用粉，如果我們買了腸粉專用粉，袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點點區(qū)別的。在市場上很多腸粉專用粉不好用，一般我們推薦白鯊牌的，效果更好些。拉腸專用粉服務(wù)熱線。