甜蜜素山東甜蜜素河北甜蜜素河南甜蜜素廣東甜蜜素江蘇甜蜜素浙江甜蜜素湖北甜蜜素哪里有賣甜蜜素生產(chǎn)廠

別稱；甜蜜素

化學(xué)式；C6H11NHSO3Na

分子量；201.22 

EINECS登錄號；205-348-9

熔點(diǎn)；265°C

水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)

2.外觀；白色透明晶體

3.應(yīng)用；食品添加劑

甜蜜素，白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍，為無營養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃，不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。酸性環(huán)境下略有分解，堿性時(shí)穩(wěn)定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml)，

然而，中國的GB標(biāo)準(zhǔn)與國外的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，據(jù)2002年統(tǒng)計(jì)， 中國采用國際標(biāo)準(zhǔn)率只有43．7%。

用途：它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的50倍，而價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣 用量稍多時(shí)有苦味，食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。