廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 廣東省廣州市
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
商用蛋糕自發(fā)粉貿(mào)易商-華昌隆蛋糕自發(fā)粉貿(mào)易商-冠豐
價(jià)格
訂貨量(件)
¥101.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
其實(shí),沒(méi)有面粉的確照樣也能做蛋糕!今天給大家介紹的這款無(wú)粉巧克力蛋糕打破了我們對(duì)日常蛋糕的認(rèn)知,它沒(méi)有用到面粉,完全是靠蛋白霜的打發(fā),口感入口即化,而且做法還非常簡(jiǎn)單,怎么可以不動(dòng)手做一個(gè)呢?低筋粉顧名思義就是筋度低的面粉,適合做蛋糕、餅干以及多種甜點(diǎn)。低筋面粉筋度較低,面筋含量在百分之二十五以下。因?yàn)榈徒罘蹮o(wú)筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面又平整。一般超市上貼著“蛋糕粉”的就是低筋面粉了,不過(guò)它里面除了低筋面粉,還含有小麥淀粉和乳化劑等。而我們的中筋面粉也就是普通面粉面筋含量是高于低筋面粉的,用它來(lái)制作蛋糕口感會(huì)……像吃饅頭一樣,大家想象一下饅頭口感的蛋糕。蛋糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。
面包專用粉就是為提高面粉的性能向面粉中添加麥芽、以及谷蛋白等,增加蛋白質(zhì)的含量,因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高的面粉,只要將其和水以及一兩種材料混合就容易制作出體積大蓬松的面包。蛋糕粉指低筋面粉經(jīng)過(guò)處理,使原來(lái)低筋面粉酸價(jià)降低,利于形成蛋糕組織和結(jié)構(gòu),筋度比低筋粉還要低,這一類都叫蛋糕粉。蛋糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。
很多人在閑暇的時(shí)候都喜歡做一些個(gè)人喜愛(ài)的事情其中烘培便是一種比較受到歡迎的項(xiàng)目并且也是現(xiàn)如今的熱門,但是對(duì)于人們來(lái)說(shuō)想要嘗試烘培和擅長(zhǎng)烘培之間還是存在著很大差別的有些人在嘗試烘培的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)設(shè)想和現(xiàn)實(shí)并不一致。對(duì)于愛(ài)下廚的人來(lái)說(shuō),利用空閑時(shí)間做美食,可以說(shuō)是令自己開(kāi)心的一件事情。做蒸蛋糕,就是很多人都樂(lè)意去嘗試的,但是,一些人多次做蒸蛋糕的時(shí)候,都發(fā)現(xiàn)自己發(fā)不起來(lái),難免感到有點(diǎn)失落,蒸蛋糕為什么發(fā)不起來(lái)呢?下面的這些原因可是需要注意的,如果做到位了,相信你就能做出滿意的蒸蛋糕。蛋糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。
'杏仁粉'并非磨坊制粉的產(chǎn)品(如小麥磨制成面粉),而是將杏仁研磨成像面粉一樣細(xì)致的粉末。也 可以自己磨制杏仁粉:在磨制的過(guò)程中,每一杯的杏仁搭配一大匙的白糖的比例,將杏仁和糖放入食物處理機(jī)中磨碎成粉末狀,機(jī)器每運(yùn)轉(zhuǎn)不到一分鐘的時(shí)間就要停止,然后再繼續(xù)攪打,直到杏仁磨細(xì)。將磨好的杏仁過(guò)篩,取走較粗的顆粒,只留下較精細(xì)的粉末即成杏仁粉。如果覺(jué)得用自制的杏仁粉做出來(lái)的點(diǎn)心較甜,可以減少食譜中其它糖分的用量即可。打好的杏仁粉不立即使用,將之密封收藏于冷凍庫(kù)可達(dá)一個(gè)月之久。蛋糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。
全麥面粉:是用小麥的麥殼連米糠及胚芽骨胚乳碾磨而成,常用來(lái)制作全麥面包、饅頭、餅干。玉米淀粉:簡(jiǎn)稱玉米粉,是玉蜀黍淀粉,可作為勾芡稠化的材料,有膠凍能力,經(jīng)加水調(diào)開(kāi)后,加熱至65度時(shí),即可產(chǎn)生膠凝作用,多用于派餡,布丁餡的作用。還可在蛋糕的配方中加入可適當(dāng)降低面粉的筋度等。玉米碎粒:是由玉蜀黍磨研而成細(xì)小碎粒,在烘焙產(chǎn)品中用作做玉米粉面包和雜糧面包,制作比薩、法式面包時(shí)也可將其撒在烤盤上,作為后面團(tuán)防黏之用增加口感。蛋糕自發(fā)粉服務(wù)熱線。