廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        腸粉皮很嫩滑，有彈性，口感很好，有蒜頭的味道，牛肉挺大塊的，很香，但可能是蒸得比較久的原因，牛肉有點老?？梢栽谀c粉中加入沙茶醬，在汕頭，牛肉蘸沙茶醬是汕頭的正宗吃法，咸中帶香。相比起廣式腸粉，汕頭腸粉的蝦更為張揚而不是藏在粉皮底下，而且蝦更大只鮮甜，味道比牛肉腸粉要淡一些。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       汕頭當(dāng)?shù)氐哪c粉粉皮看起來要厚很多，醬汁的話沒有明記的那么多，但表面的蔥粒要更香一點。對比之下，可以看到明記是在傳統(tǒng)做法上加以創(chuàng)新，比較偏廣式腸粉的風(fēng)格，兩者各有千秋。迫不及待pick了加了花生醬的豬肉腸，一上來小編感覺對頭，沒錯，是潮州的味道，豬肉很嫩，料也非常充實，腸粉皮和雞蛋綿滑的口感讓我停不下來，不得不說，醬料很正宗哦。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       這家豆腐花豆?jié){館，按招牌來看，似乎只賣豆腐花和豆?jié){，但其實還有炒飯、腸粉、面點、煎餅果子等食物供應(yīng)。阿鐘是這家店的主廚，他賣過河粉、紙包雞等，懂得不少食物的烹飪技巧?，F(xiàn)在在這家店做了兩年，阿鐘覺得作為招牌的豆腐花要做得好吃并不容易，比例稍微有偏差，豆腐花就會凝固不了，難以成形。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。

        阿鐘用大勺小心地舀起豆腐花，滑入青花瓷碗里，再倒入清澈的呈金黃色的桂花糖漿，份量還不小。吹彈可破的豆腐花可以在勺子上“Duang，Duang”地抖動。刺猬姐嘗了一口，口感并不甜膩，而且豆香濃郁、順滑。當(dāng)刺猬姐還沉浸在豆腐花的美味中，阿鐘又端來了一碟腸粉，腸粉里添加了蕎麥面粉，他介紹說這是店里的一大特色。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       一碗調(diào)腸粉用到的醬料（調(diào)腸粉的醬料每次我都是這樣調(diào)的，挺香的：一勺味極鮮醬油、半勺蒸魚豉油、半勺蠔油、四分之一勺的老抽、一點點的白糖，一點點的鹽、兩個切成片的蒜、三勺涼水、一根切成圈的小米辣，吃不了辣的盆友小米辣可以不加）。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       在裝有腸粉專用粉的碗中倒入涼水，涼水的體積是腸粉專用粉的1.3倍。這個沒有必要太，我都是拿兩個碗，一個裝專用粉，一個裝水，裝水的碗比裝粉的碗高一點點就行了。水倒進去之后，好好的攪拌一下，使粉和水混合均勻。蒸的時候，可以炒一下腸粉的醬汁了。中火把油燒熱，把醬汁倒入鍋中，只聽到哧啦一聲響，再讓醬汁煮半分鐘，盛起備用。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。