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著名的“冰海之王”指的是挪威鮭魚。

挪威三文魚有溫暖、粉色和柔嫩的顏色，富含油脂。但是有趣的是，吃挪威鮭魚嘴的好方法是“漂洗”！是的，就像煮火鍋，然后蘸鹽。這種傳統(tǒng)的挪威飲食方式值得一試。

然而，智利三文魚被用在大多數(shù)日本餐館。這種鮭魚可以被視為“低價戰(zhàn)斗機”。它不僅美味，而且容易被公眾接受。

另外兩種鮭魚在我們的日常生活中可能很罕見，其中一種是來自丹麥法羅群島的鮭魚。

由于它位于丹麥的大西洋海岸，遠離工業(yè)環(huán)境，鮭魚完全被保存在野生盛州。因此，肉質(zhì)醉是健康的，肌肉少而嫩，脂肪高而不膩。

然而，日本佐賀關生產(chǎn)的“關鰈魚”雖然是一種常見的黑鰈魚，但由于其獨特的“一次捕撈”，魚體保存完整，肉脂完好無損，還被制成了廣受歡迎的刺身菜肴。

2005年4-8月是鯖魚最佳的吃醉季節(jié)。隨著春天水溫的升高，鯖魚吃了大量的食物，其含油量也在不斷上升。與秋天的油膩感相比，此時的鯖魚更新鮮、香甜、豐滿。

豆莢魚棘的處理細節(jié)非常詳細。在處理過程中，將魚肉放入冰鹽水中，使魚肉和油脂充分收縮，使魚肉更加鮮嫩清亮，吃起來又脆又壯。

竹莢魚骨全身潔白閃亮，油脂耀眼。

紅石魚

イワナ

一條極其丑陋的赤皮大眼怪魚

就顏值而言，紅巖魚的出現(xiàn)是魚的倒數(shù)等級。猙獰的外表，大大的眼睛和凸出的嘴巴真的很難讓人低下他們的嘴巴。

尤其是這個是亮紅色的。感覺好像全身都涂了一層紅色的藥水。雖然它有毒且無毒，但吃東西的人心里總要掂量三分。

紅石魚被認為是太平洋石魚中的一種高ji產(chǎn)品，長期以來一直活躍在深海中。由于它的產(chǎn)量低，肉質(zhì)鮮美，所以不太適合作為高吉魚的原料。

像其他海水魚加工過程一樣，紅巖魚骨不需要太注重刀法，只需加工切片就可以上菜。