河北百味生物科技有限公司
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主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
檸檬酸鈣生產(chǎn)企業(yè)
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¥25.00
≥1
¥22.00
≥100
¥20.00
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河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
【產(chǎn)品簡介】
中文名:檸檬酸鈣
中文同義詞:二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;檸檬酸鈣
英文名稱:Calcium citrate
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL,25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。 檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鈣好。中國規(guī)定可用于谷類及其制品,使用量為8~16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑,可與膽腎膀胱輸尿管結(jié)石的草酸鈣反應(yīng),生成可溶檸檬酸鈣使結(jié)石變小而消失,能促進(jìn)脂肪分解,保持身體酸堿平衡。
【產(chǎn)品性質(zhì)】
白色結(jié)晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時(shí)完全失水。
英文名稱:Calcium Citrate 別名:枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣 CAS號(hào):813-94-5[1] 分子式(C6H5O7)2Ca3?4H2O 分子量570.56
檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑,可絡(luò)合膽腎膀胱輸尿管結(jié)石的草酸鈣成可溶檸檬酸鈣使結(jié)石變小而消失,能促進(jìn)脂肪分解,保持身體酸堿平衡。肥胖的人容易覺得疲勞,是因?yàn)轶w脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤積之故,因此乳酸一旦增多,脂肪也會(huì)跟著增加,令人感到慵懶、無精打采而形成惡性循環(huán)。檸檬酸能將乳酸當(dāng)作能量再次利用,故攝取檸檬酸后,可加速乳酸的分解,消除疲勞,讓整個(gè)身體活化起來,不再感到四肢無力。攝取檸檬酸可以減少體內(nèi)乳酸的含量,使氧氣及營養(yǎng)素順利輸送到全身各處,進(jìn)一步增強(qiáng)身體制造能量的能力,產(chǎn)生想要運(yùn)動(dòng)的體力與動(dòng)力。許多知名的運(yùn)動(dòng)選手都是借由檸檬酸的攝取來保持身體的*狀態(tài)。
【產(chǎn)品用途】
檸檬酸鈣是食品添加劑,吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強(qiáng)化,包括食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、谷物制品等。規(guī)定檸檬酸鈣可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。
【適用說明】:檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣,其口感較好,屬于有機(jī)鈣的一種,是一種鈣強(qiáng)化的重要資源。
檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽:①一般來說,鈣的有機(jī)酸鹽較之無機(jī)酸鹽生物利用率高;②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高,對(duì)腎、尿結(jié)石的影響較小,;③檸檬酸鈣中鈣質(zhì)吸收與胃酸水平無關(guān),不會(huì)引起胃酸分泌水平低的人發(fā)生胃腸道反應(yīng);④鈣的吸收除過去假設(shè)的單離子吸收外,尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制;⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同,對(duì)其他營養(yǎng)素?cái)z取影響較小,它僅有限影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收;⑥檸檬酸鈣鹽可促進(jìn)鋅的吸收。
【應(yīng)用范圍】
螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,乳化鹽
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。