格晨水吧臺(tái)于奶茶店選購制冰機(jī)的功率選擇，首先一點(diǎn)就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據(jù)自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的制冰機(jī)，一般制冰機(jī)的制冰量要稍大于用冰量。奶茶店的時(shí)候遇到節(jié)假日等比較多顧客是時(shí)間也要提前預(yù)備冰塊。常見的制冰機(jī)功率大約在幾百瓦左右。
其次，購買制冰機(jī)的時(shí)候可以考慮同時(shí)購買兩臺(tái)，這樣在不繁忙的時(shí)候可以只使用一臺(tái)，冰塊消耗量大的時(shí)候同時(shí)開兩臺(tái)，不過這樣采購的成本會(huì)增加不少，但是功率上就可以降低很多要求。

基本三種吧臺(tái)設(shè)計(jì)常見是兩邊封閉的直線吧臺(tái)，這樣的吧臺(tái)可以凸入室內(nèi)，也可以凹入房間的一端，這種吧臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)是酒吧的服務(wù)員不會(huì)背向客人，直線吧臺(tái)沒有固定的尺寸，一般認(rèn)為一個(gè)吧員能有效控制的吧臺(tái)在3.5米左右。
另一種吧臺(tái)的形狀是馬蹄形吧臺(tái)，或者稱為U形吧臺(tái)，吧臺(tái)凸入室內(nèi)，一般要安排三個(gè)或更多的操作點(diǎn)，兩段抵住墻壁，在U形吧臺(tái)的中間，可以設(shè)置一個(gè)凹形儲(chǔ)藏柜。
第三種類型是環(huán)行吧臺(tái)，或是中間方型吧臺(tái)。這種吧臺(tái)的中部有一個(gè)小島做為儲(chǔ)藏物品和陳列酒類，其他還有半圓、橢圓、波浪形式，飯店酒吧一般設(shè)在大門附近，客人容易發(fā)現(xiàn)和到達(dá)的地方，酒吧也可設(shè)在飯店頂樓或餐廳旁邊。
水吧臺(tái)設(shè)計(jì)要高雅舒適．裝修要美觀大方．氛圍要親切柔和，給客人一種“賓至如歸”的感覺。家具要講究適用。吧臺(tái)最好用顯示華貴沉著、典雅的高級(jí)大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺，所以大部分吧臺(tái)用木料或金屬做框架，外包深色的硬木。