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河粉機(jī)要看質(zhì)量：河粉機(jī)蒸箱太短的導(dǎo)致蒸粉時間過短，蒸汽分布不合理導(dǎo)致粉表面不光滑;機(jī)器無法調(diào)速導(dǎo)致河粉過生過熟;切刀粘粉導(dǎo)致粉不整齊并影響效率;磨漿機(jī)型號不對磨的米漿不夠細(xì)導(dǎo)致河粉粗糙易斷，只有質(zhì)量的河粉機(jī)才能夠生產(chǎn)部沒問題的河粉。
性能是考驗涼皮機(jī)綜合特性最重要方面，性能決定了涼皮機(jī)的主要特性，性能好的涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)合理，各個部件之間相互連接緊扣，各部分的運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)試到，特別對于涼皮機(jī)內(nèi)部來說，主軸的運(yùn)轉(zhuǎn)以及軸承之間的相互作用以及摩擦損耗都做到，性能其實在某方面的意義將決定了涼皮機(jī)的穩(wěn)定性。

涼皮機(jī)是技術(shù)人員綜合傳統(tǒng)的面皮機(jī)優(yōu)、缺點研制的一代面食設(shè)備，是同類產(chǎn)品的佼佼者，已申報國家專利（包括配套的洗面筋機(jī)）。與傳統(tǒng)機(jī)型相比，該機(jī)具有以下優(yōu)點：主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長。主軸加粗、加長，并加大電機(jī)功率，使產(chǎn)量大大提高。出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。廢除原來的普通軸承，采用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能，消除了噪音，延長了使用壽命。加熱部件采用剛面世的材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題，比其它機(jī)型每小時可節(jié)省1度電。設(shè)備上增加了開合工作臺，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。美觀耐用。使用本機(jī)洗面和不洗面均可制作，厚薄可調(diào)，不需拆機(jī)清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產(chǎn)品。生產(chǎn)時只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機(jī)即為熟制品。并通過調(diào)整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味選擇。
這幾年，蒸汽涼皮機(jī)受到了很多創(chuàng)業(yè)朋友的青睞，創(chuàng)新蒸汽涼皮機(jī)廠家提供技術(shù)支持，免費(fèi)提供制作涼皮配方，教授涼皮制作經(jīng)驗等，涼皮作為一種特色小吃，現(xiàn)在人們的日常飲食中占據(jù)著重要的地位，可以說是男女老少皆宜，一年四季均售，特別是在夏季，吃的人更多。
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