食品級(jí)乳酸鈣-營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-乳化增稠穩(wěn)定劑-乳酸鈣
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乳酸鈣 食品級(jí)乳酸鈣 乳酸鈣價(jià)格報(bào)價(jià) 乳酸鈣生產(chǎn)廠家
中文名稱 L-乳酸鈣
CAS NO. 28305-25-1
中文別名 2-羥基丙酸鈣
英文名稱 calcium (S)-2-hydroxypropionate
玉米或大米發(fā)酵后,乳酸的衍生物,有乳酸發(fā)酵的味道,微有風(fēng)化性。乳酸鈣能溶于水,易溶于熱水(5左右),不溶于乙醇等無機(jī)溶劑。飲料時(shí)易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液,水溶液PH為6.07.0,溶解后風(fēng)味平和。
功用:鈣補(bǔ)充劑。可用作緩沖劑;面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;酵母食料;固化劑; 增效劑; 劑;果蔬護(hù)色劑,調(diào)味劑,增香劑。
限量:
1.GB14880-94:谷類及其制品、飲料,12~24g/kg;嬰幼兒食品,23~46g/kg。
2.GB2760-2002(g/kg;L-乳酸鈣及DL-乳酸鈣限量相同):雞蛋黃粉3~5;雞蛋*1.5~2.5;雞全蛋粉2.25~3.75;果凍3~6;軟飲料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片調(diào)味料10;油炸薯片1。
3.GB2760-2011(最為酸度調(diào)節(jié)劑;抗氧化劑;乳化劑;穩(wěn)定劑和凝固劑(*使用量/g/kg)):加工水果,按生產(chǎn)需要適量使用;蔬菜罐頭(僅限酸黃瓜產(chǎn)品)1.5