檸檬酸亞鐵廠家-檸檬酸亞鐵批發(fā)價(jià)格
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廠家直銷檸檬酸亞鐵生產(chǎn)廠家檸檬酸亞鐵價(jià)格檸檬酸亞鐵食品級檸檬酸亞鐵哪里有賣檸檬酸亞鐵
一、化學(xué)名: 檸檬酸亞鐵
二、分子式: FeC 6 H 6 O 7
三、分子量: 245.95
四、 CAS : 23383-11-1
五、性能: 微灰綠色粉末或白色結(jié)晶。
六、用途: 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
檸檬酸亞鐵為灰綠色粉末或白色結(jié)晶性粉末,水溶液呈酸性,可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。檸檬酸亞鐵在水中溶解緩慢,熱水比冷水易溶。檸檬酸亞鐵不溶于乙醇。
檸檬酸亞鐵作用:
檸檬酸亞鐵是營養(yǎng)增補(bǔ)劑,添加于餅干、改質(zhì)奶粉或小麥粉等。
應(yīng)用領(lǐng)域:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
檸檬酸亞鐵是食品原料,添加于餅干、改質(zhì)奶粉或小麥粉等。該品作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽,也用作酸味調(diào)味品,還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。