云南的花椒苗基地：本基地專業(yè)從事新品種花椒樹苗、九葉青花椒樹苗、永青1號樹苗、貢椒樹苗、青花苗、藤椒苗、青花椒芽苗、大紅袍芽苗、永青1號芽苗、花椒奶苗、嫁接花椒苗、優(yōu)質(zhì)花椒苗繁育的苗木基地。本合作社成立以來始終秉持“品質(zhì)、信譽、服務(wù)”的經(jīng)營理念和“誠信經(jīng)營，質(zhì)優(yōu)價廉”的服務(wù)宗旨現(xiàn)已成為云南省昭通市的花椒苗繁育基地之一，贏得了廣大客戶和同行的高度信賴。確?？蛻粼跁r間內(nèi)辦齊所需苗木，提供三證一簽。熱忱歡迎新老客戶光臨指導！業(yè)務(wù)熱線13887043679

由于氣候條件適宜，昭通市昭陽區(qū)魯?shù)榭h種植的花椒以粒大、色澤美、香味濃等特點在省內(nèi)著稱，是品質(zhì)上等的調(diào)味品，深受省內(nèi)外消費者的歡迎。該縣在推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，充分利用本地花椒日照時間長，晝夜溫差大，空氣、土壤、水質(zhì)無污染，適合花椒生產(chǎn)的自然特點，大力引導農(nóng)戶將花椒種植在房前屋后或者是田間地頭，種植花椒，幫助農(nóng)戶增收致富。

目前的品種是大紅袍和九葉青，永青1號，該品種味大味好顆粒大zd，平時產(chǎn)量高，是建花椒園的品種，做籬笆墻也是幾個品種都可以的。

在云南主產(chǎn)區(qū)的品種是（九葉青和永青一號，該品種適應(yīng)無霜區(qū)，不易結(jié)冰地區(qū)種植）

1.花椒的種類：

一般使用的有紅花百椒和青花椒，兩個屬于不同的品種，紅花椒多產(chǎn)于川陜交界處，優(yōu)質(zhì)的紅花椒麻味更重；青花椒只產(chǎn)于重慶，除了麻味之外，清香味更濃，如果保存不當，會變成黑色。烹調(diào)時，紅花椒用于制作辣味重，偏重香辣風味的菜，比如辣子雞、香辣魚等；而青花椒多用于強調(diào)清新香味的炒菜，比如椒麻雞、青椒度兔等。另外，用青花椒制作的花椒油清香味格外突出，的功效尤佳。
2.花椒的挑選：

現(xiàn)在黑心販子多，很多人把花椒、八角之類的香料都先泡水，然后再曬干，以此來增加它們的重量。如果用的是干凈水源的話，我想衛(wèi)生方面倒是還好，但是整個香料的味道會淡知很多。選購花椒的時候要注意，要買雜質(zhì)少的、比較干燥的。另外不妨聞聞味道，我會選花道椒香味比較濃的來買?；?/span>回椒的顏色也有講究，買看起來是自然啞光狀態(tài)的，太油亮的、太紅的也不太好。

3.挑選秘訣：

買花椒的時候需要一看、二聞、三抓，一看就是看色澤，色澤鮮亮且有點發(fā)黑的比較好；二聞就是聞味道，香麻味濃的比較好；三抓就是抓起來感覺一下，雜質(zhì)少的比較好，反答之有花椒桿或者花椒種子的都不好