諸城市華云機(jī)械廠主營：核桃仁去皮機(jī)，紅薯果蔬清洗機(jī)，洗筐機(jī)，滾揉機(jī)，炒鍋斬拌機(jī)

炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

刷鍋少用洗滌劑

鐵炒鍋是家里為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝產(chǎn)生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。

炒鍋很容易損壞。因此，在使用炒鍋時(shí)，須注意以下幾點(diǎn)：

1、新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細(xì)氣孔和吸水性，鍋內(nèi)可裝滿清水放置3～5分鐘，然后洗凈擦干待用。但要注意，浸泡時(shí)間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應(yīng)將鍋外表的水擦干。新買來的炒鍋剛使用時(shí)，用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。

2、用炒鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往炒鍋里放水，再把炒鍋置于火上，先用文火，再用旺火；炒鍋正燒東西時(shí)如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應(yīng)添加溫水或熱水；同時(shí)，鍋內(nèi)的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。

攪拌炒鍋在日常使用中要學(xué)會清洗和保養(yǎng)，攪拌炒鍋節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。我們在對攪拌炒鍋清洗和保養(yǎng)時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1.調(diào)整四條支腳，使鍋位置水平、穩(wěn)定

2.用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。

3.軸承和蝸輪涂好鈣基潤滑脂。

4.定期檢查閥門和電路是否正常，使用3-6個(gè)月后檢查一次。