漂燙機(jī)是我公司專(zhuān)做的一款殺青設(shè)備。漂燙機(jī)也叫殺青機(jī),是果蔬類(lèi)食品、速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。具有鏈板或網(wǎng)帶輸送出料、效率高等優(yōu)點(diǎn)。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱、設(shè)備操作方便，產(chǎn)量高，自動(dòng)控制溫度，雙層保溫材質(zhì)，是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。該設(shè)備可根據(jù)客戶(hù)的要求和產(chǎn)量定做。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設(shè)備操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，自動(dòng)控溫裝置、雙層保溫材料，是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的食品，蔬菜漂燙設(shè)備。該設(shè)備可根據(jù)客戶(hù)的要求定做。

蔬菜的殺青機(jī)是針對(duì)蔬菜的漂燙破壞酶的活性，防止酶促褐變。蔬菜經(jīng)熱燙，組織內(nèi)所含少量的空氣逸出，葉綠素顏色更加鮮艷，不含葉綠素的蔬菜變成半透明。殺死部分附著的微生物和蟲(chóng)卵。

該漂燙機(jī)分和冷卻兩部分，通過(guò)輸送帶的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動(dòng)被漂燙物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于蔬菜的殺青，醬菜的脫鹽及各類(lèi)飲料的自動(dòng)化連續(xù)巴氏，也可于用蔬菜的巴氏處理。

特點(diǎn)：

1.采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn)。

2.入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

3.蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%高達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

工作原理：產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)人殺青漂燙蒸煮后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻護(hù)色，從而達(dá)到產(chǎn)品殺青漂燙蒸煮要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已殺青漂燙蒸煮好的產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序。

加熱采用電汽兩用的形式，電加熱部分：電熱管功率60KW，分2組控制，可控制功率為30或60KW；蒸汽加熱部分：采用U型蒸汽管道加熱，蒸汽管道為Φ38×3不銹鋼無(wú)縫鋼管，采用蒸汽角座閥控制溫度。

（1）支撐腿方管為50×50mm不銹鋼管。

（2）鍋體分為內(nèi)膽和外膽:

1、內(nèi)膽采用厚1.5mm不銹鋼沖孔板拼接而成。

2、外膽用厚2.5mm不銹鋼板焊接而成，網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架均為304不銹鋼材質(zhì)。

3、鍋體和外殼間有50mm厚保溫，保溫材質(zhì)硅酸鋁。

4、鍋體上方含排煙罩，材質(zhì)為厚1.5mm不銹鋼板，兩邊帶有把手。