諸城市華云機(jī)械廠主營：核桃仁去皮機(jī)，紅薯果蔬清洗機(jī)，洗筐機(jī)，滾揉機(jī)，炒鍋斬拌機(jī)

炒鍋注意事項

去除鐵鍋怪味

新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

不宜煮酸性果品

另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起受傷。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏绊懳兜兰叭梭w的消化吸收。

炒鍋特點

1、加熱效率很高    

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），高可以達(dá)到 320度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻，熱效率比較高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

2、安全方便

電加熱夾層鍋內(nèi)鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱。全自動燃?xì)庑行菙嚢璩村仯喝詣尤細(xì)獬村?，翻鍋，抬臂都為一鍵自動操作 醬料炒鍋，該設(shè)備為燃?xì)馊詣有行菙嚢璩瘁u鍋 ，本產(chǎn)品以液化氣為熱源，具有受熱面積大熱效率比較高 醬料炒鍋供求信息，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。

正確保養(yǎng)與維護(hù)炒鍋：

a) 經(jīng)常檢查煤氣管路上的減壓閥、煤氣球閥、壓力表等是否正常，壓力表每半年校驗一次。

b) 經(jīng)常檢查煤氣管路的密封性是否良好，凡有泄漏的須及時更換、修理。

c) 突然停電時應(yīng)立即根據(jù)鍋內(nèi)物料的情況，作出停止加工或繼續(xù)加工的決定，以保持物料的加工質(zhì)量。

d) 定期檢查蝸輪、蝸桿和軸承內(nèi)的鈣基潤滑脂。

e) 經(jīng)常檢查減速機(jī)潤滑油的油位是否正常，減速機(jī)采用潤滑油，使用400小時后應(yīng)更換新的潤滑油，以后每隔4000小時換油一次。