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茉莉酮
參數(shù)	數(shù)值
毒性	作為香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量	FEMA(mg/kg)軟飲料10，冰淇淋10，糖果10，明膠甜食和布丁10。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)	▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）順式-茉莉酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)	淡黃色油狀液體。呈優(yōu)雅的茉莉花香和芹菜籽香氣。相對密度(d422)0.9437，沸點249℃，134～135℃/1.6×103Pa，折射率(nD22)1.4979。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。 天然品存在于茉莉花油、橙花油、香檸檬油等中。
用途	GB 2760一1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。
用途	順茉莉酮是很有價值的香料之一，香氣很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高級茉莉系列化狀品香精中。茉莉酮加氫還原可得二氫茉莉酮。二氫茉莉酮為略微有色的透明液體，沸點230℃，102℃（0.67kPa），具有很濃厚的花香，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，可以廣泛應(yīng)用于茉莉系列香精中，二氫茉莉酮工業(yè)生產(chǎn)簡單，有多種方法。在磷酸存在下，溫度控制在80℃，壓力為0.007-0.011MPa，將十一烯酸環(huán)化可制得二氫茉莉酮。
用途	香精香料
生產(chǎn)方法	茉莉酮是茉莉油、黃水仙油、橙花油等精油的成分。工業(yè)合成可有多種方法，如用3-已烯醇為原料。如以甲基乙烯基酮為原料，與溴化氫加成得至2-溴乙基甲酮制成環(huán)狀縮酮，在二羥基酸溶液中用乙炔的金屬化合物縮合，生成乙炔縮酮。再與順式2-戊烯-1-醇的對甲苯磺酸鹽反應(yīng)，將生成物用過氯酸處理成順式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再經(jīng)加氫制成2,4-二酮。將2,4-二酮在稀堿水溶液中進行分子內(nèi)縮合而得到順式茉莉酮。另一種制法是將γ-酮醛環(huán)化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。
生產(chǎn)方法	由7-癸烯-γ-在甲醇中在氫氧化鈉存在下環(huán)合成2- 3-基-環(huán)戊烯酮，然后引入甲基而成。
別名	3-甲基-(2-戊烯基)-2-環(huán)戊烯-1-酮;順-茉莉酮;(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-環(huán)戊烯-1-酮;順式-茉莉酮;CIS-茉莉酮;茉莉酮;3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-環(huán)戊烯酮-1;順-茉莉酮,90%;順式茉莉酮
英文別名	2-Cyclopenten-1-one,3-methyl-2-(2-pentenyl)-,(Z)-;3-Methyl-(2-pentenyl)-2cyclopenten-1-one;3-methyl-2-(2-pentenyl)-,(Z)-2-Cyclopenten-1-one;3-Methyl-2-(cis-2-penten-1-yl)-2-cyclopenten-1-one;3-Methyl-2-[(2Z)-2-pentenyl]-2-cyclopenten-1-one;3-methyl-2-pent-2-enylcyclopent-2-enone;3-Methyl-2-(2-Cis-Penten-1-Yl)-2-Cyclopenten-1-One;cis-Jasmon

茉莉酮
參數(shù)	數(shù)值
沸點	134-135 °C12 mm Hg(lit.)
密度	0.94 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率	n20/D 1.498(lit.)
FEMA	3196 | 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
閃點	225 °F
形態(tài)	neat
Merck	14,5259
JECFA Number	1114
BRN	1907713
InChIKey	IVLCENBZDYVJPA-ARJAWSKDSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫	488-10-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-(488-10-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	2-Cyclopenten-1- one, 3-methyl-2-(2Z)-2-pentenyl- (488-10-8)

茉莉酮
參數(shù)	數(shù)值
危險品標(biāo)志	Xi
危險類別碼	36/37/38
安全說明	26-37/39
WGK Germany	2
RTECS號	GY7301000
TSCA	Yes
海關(guān)編碼	29142990

供應(yīng) 488-10-8 | 供應(yīng) 茉莉酮 | 現(xiàn)貨 488-10-8 | 現(xiàn)貨 茉莉酮 | 高純 488-10-8 | 高純 茉莉酮 | 定制 488-10-8 | 定制 茉莉酮 | 488-10-8 供應(yīng)商 | 茉莉酮 供應(yīng)商 | 488-10-8 生產(chǎn)廠家 | 茉莉酮 生產(chǎn)廠家 | 488-10-8 價格 | 茉莉酮 價格 | 488-10-8 現(xiàn)貨 | 茉莉酮 現(xiàn)貨 | 488-10-8 作用 | 茉莉酮 作用 | 488-10-8 原料 | 茉莉酮 原料 | 488-10-8 定制 | 茉莉酮 定制 | 488-10-8 試劑 | 茉莉酮 試劑 |