植酸  食品級植酸  植酸價格報價  植酸生產廠家

植酸（Phytic acid）化學名：肌醇六磷酸 是從植物種籽中提取的一種有機磷酸類化合物。分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04。

酸亦稱環(huán)已六醇六磷酸脂，是從糧食作物中提取的天然無毒化工產品，當與金屬絡合時，易形成多個螫合環(huán)，即使在強酸性環(huán)境中，植酸也能形成穩(wěn)定的絡合物。植酸在金屬表面同金屬絡合時，易在金屬表面形成一層致密的單分子保護膜，能有效地阻止O2等進入金屬表面，從而抵抗了金屬的腐蝕。

植酸用途：

    1、抗氧化劑：植酸可防止過氧化氫（雙氧水）分解，因此可作雙氧水儲藏穩(wěn)定劑。

    2、植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。

    3、罐頭食品中的應用：在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。

植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域。