提起餃子，相信對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都是熟悉不過(guò)了，餃子是中國(guó)漢族人民每過(guò)春節(jié)必吃的食品，在北方也流傳著“好吃不過(guò)餃子”的說(shuō)法。咱們現(xiàn)在做餃子，是和好面，然后切下一塊搓成細(xì)長(zhǎng)條，再用刀切成很多個(gè)小面劑子，再用搟面杖搟成餃子皮，然后包餡，下鍋煮熟，撈出即可食用。

那大家知道餃子的來(lái)歷和古代餃子的做法嗎？

相傳餃子是中國(guó)著明的“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的，不過(guò)那時(shí)餃子可不是用菜餡或肉餡包的，在當(dāng)時(shí)餃子的主要用途是作用藥用，是用面皮包上一些祛寒的藥材，起到治病的目的。

據(jù)記載在南北朝時(shí)，餃子煮熟后不是撈出來(lái)吃，而是和湯盛在碗里吃，那時(shí)人們還把它叫做餛飩，不過(guò)，現(xiàn)在人們也有這樣吃的，叫做湯餃。到了唐代，餃子的吃法才變得和現(xiàn)在的吃法一樣，撈出來(lái)單個(gè)吃。

如今餃子的吃法也有多種多樣，平時(shí)見(jiàn)到最多的就是煮餃子，不同的地方吃餃子的習(xí)慣也不一樣，有煎餃、有蒸餃，可能還有其它不一樣的吃法。