1、真空包裝的定義

真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。 真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。

2、真空包裝機(jī)的工作模式

   真空包裝機(jī)由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、氣動(dòng)控制系統(tǒng)組成。有3種不同的工作模式。  

     1、真空模式：將包裝物品放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空（像捆扎機(jī)一樣可根據(jù)要求預(yù)先設(shè)定抽真空時(shí)間）→氣嘴后退→加熱棒繼續(xù)下滑壓住袋口加熱、封合、冷卻→成品→加熱棒恢復(fù)至高位（真空包裝機(jī)就完成了一個(gè)工作循環(huán)）。  

    2、充氣模式：將包裝物放入加熱棒下并將抽氣嘴套入袋中→踏一次腳踏開關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口→袋口停頓→抽真空→充氣→氣嘴在氣缸作用下后退，加熱棒繼續(xù)下滑加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復(fù)位（真空包裝機(jī)完成一個(gè)工作循環(huán)）  

     3、封口模式：(可當(dāng)作一般封口機(jī)使用)將包裝物放入加熱棒下→踏一次腳踏開關(guān)→加熱棒在氣缸作用下下滑到海綿條壓住袋口，加熱、封口、冷卻→成品→加熱棒復(fù)位（完成一個(gè)工作循環(huán)）。