?相信大家都吃過(guò)涼皮吧，但是怎么做的大家都知道嗎?就是使用一臺(tái)涼皮機(jī)制作出來(lái)的。有了一臺(tái)這樣的機(jī)器，做出來(lái)的涼皮不僅好，還特別的快，省時(shí)省力。方形涼皮機(jī)就是其中的一種。那么，該怎么操作呢?下面中翼工作人員為大家分享方形涼皮機(jī)怎么操作? 1、接電源：

首先方形涼皮機(jī)電源一定要規(guī)范，安裝空氣開(kāi)關(guān)，接通220V電源;在機(jī)器的地腳處有設(shè)接地標(biāo)識(shí)，請(qǐng)做好接地保護(hù)并要求接地電阻小于4Ω;

2、接水：

然后將自來(lái)水引入到方形涼皮機(jī)的自動(dòng)補(bǔ)水箱的水喉上，在注水同時(shí)看自動(dòng)補(bǔ)水箱的自來(lái)水有無(wú)自動(dòng)關(guān)閉，如未到水位要求就已關(guān)閉則要將浮球往上調(diào)節(jié);如已到水位要求還在注水則要將浮球往下調(diào)節(jié)。保證浮球在水位夠時(shí)能自動(dòng)關(guān)閉和水位不夠時(shí)能自動(dòng)往鍋里注水;

3、調(diào)整水平：

方形涼皮機(jī)的下漿板與蒸鍋之間的輸送布部分要找好水平，否則會(huì)引起粉面一邊厚一邊薄或粉一邊熟一邊不熟的問(wèn)題;

4、加熱：

打開(kāi)方形涼皮機(jī)加熱開(kāi)關(guān)，開(kāi)始加熱同時(shí)打開(kāi)輸送開(kāi)關(guān)，調(diào)整輸送帶的位置，不讓跑偏，然后用濕水的毛巾在輸送帶上將水涂灑均勻。當(dāng)溫度表的指針指向 90℃—110℃時(shí)方可制作涼皮;

5、制作涼皮：

把方形涼皮機(jī)料斗下面的閥門(mén)關(guān)閉后再將面水倒入料斗內(nèi)，然后打開(kāi)變速電機(jī)開(kāi)關(guān)，根據(jù)涼皮的厚薄來(lái)決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)的越快、涼皮越厚，否則越薄;