涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機(jī)生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。

涼皮機(jī)的基本結(jié)構(gòu)

1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理,使其壽命有所延長。

2、主軸加粗、加長,并加大電機(jī)功率,使產(chǎn)量進(jìn)一步提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時熱水濺身或灑落地面的顧慮。

4、廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,了噪音,延長了涼皮機(jī)的使用壽命。

5、加熱部件采用國標(biāo)材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。

6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作

7、電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達(dá)到準(zhǔn)確控溫，控溫準(zhǔn)確到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。

全自動涼皮機(jī)操作注意規(guī)范：

   本機(jī)在使用前，須先將齒輪等部位加上機(jī)油或潤滑油。從而使機(jī)器壽命延長，帶來更多的效益。

為保證機(jī)器的平穩(wěn)運轉(zhuǎn)和粉片的厚薄均勻，請將機(jī)器安裝在堅固而平整的地面上，并用水平尺校正機(jī)器的水平。方法是：把水平尺分別放置在兩端布的主動滾筒1和從動滾筒13上觀察，如果不水平，調(diào)整機(jī)器的地腳螺絲22，使水平尺指示水平。