羧甲基纖維素鈉  食品級(jí)羧甲基纖維素鈉  羧甲基纖維素鈉價(jià)格報(bào)價(jià)  羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家

中文名：羧甲基纖維素鈉

又 名：羧甲基醚纖維素鈉鹽等

型號(hào)：fh9低粘（400粘度）、fvh9高粘（2000粘度）

類 別：化合物

羧甲基纖維素鈉為白色粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)DU。CMC是一種大分子化學(xué)物質(zhì)，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時(shí)，可以形成透明的粘稠膠液，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對(duì)光及室溫均較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中，可以長(zhǎng)期保存。

用途：用于食品工業(yè)，食品工業(yè)采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩(wěn)定劑等，在加工果醬、糖汁、果子露、點(diǎn)心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結(jié)劑或因形劑。

果汁飲料、湯汁、調(diào)味汁、速溶固體飲料：由于CMC具良好流變性（假塑性），口感爽快，同時(shí)其良好的懸浮穩(wěn)定性使制品風(fēng)味和口感均一。對(duì)酸性果汁要求取代度均勻性好，若再?gòu)?fù)配一定比例的其它水溶性膠（如黃原膠），則效果更好。應(yīng)選高黏度CMC(DS0.6～0.8)。

FAO/WHO(1984)規(guī)定：用途及限量為沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)罐頭，20g/kg(單用或與其它增稠劑合用)；即食肉湯、羹，4000mg/kg；酪農(nóng)干酪、摜打用稀奶油，5g/kg，融化干酪，8g/kg；增香蛋黃醬，5000mg/kg(單用或合用)。