曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
選擇燒酒設(shè)備應(yīng)該考慮什么，這里有攻略！

酒可以說(shuō)是具有千年文化，歷史悠長(zhǎng)，即使現(xiàn)代生活中依舊少不了它的身影，而開(kāi)設(shè)釀酒廠的人也越來(lái)越多，那么創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)設(shè)釀酒廠時(shí)，選擇燒酒設(shè)備是要仔細(xì)考慮，因?yàn)檫@其中可是有很多知識(shí)的。

燒酒設(shè)備功能：一般來(lái)說(shuō)，釀酒設(shè)備可以分為釀酒生產(chǎn)設(shè)備和釀酒包裝設(shè)備，小型酒企建議使用小型蒸煮機(jī)，如果是空間可以滿足要求的話，也可以使用立式蒸煮機(jī)。

燒酒設(shè)備優(yōu)勢(shì)：在購(gòu)買釀酒設(shè)備之前，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)了解設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)和效率。比方說(shuō)出酒率的高低，一次性灌裝的瓶數(shù)，工作時(shí)是否有節(jié)能環(huán)保效果等等。

釀酒設(shè)備價(jià)格：不要因?yàn)閮r(jià)格便宜而選擇劣質(zhì)產(chǎn)品，購(gòu)買釀酒設(shè)備，建議購(gòu)買價(jià)格適中質(zhì)量較好的設(shè)備。

燒酒設(shè)備準(zhǔn)備好了，離釀出美酒的那一天也不遠(yuǎn)了，酒香而吸引顧客，這一點(diǎn)不管過(guò)多久都不會(huì)變。

哪些因素會(huì)影響燒酒設(shè)備的產(chǎn)量？

燒酒設(shè)備是很多釀酒設(shè)備廠家釀造白酒的主要生產(chǎn)設(shè)備，它的使用簡(jiǎn)單，出酒率高，非常受歡迎。在釀造的時(shí)候需要根據(jù)白酒釀造工藝對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。我們知道，小型釀酒設(shè)備的使用，及生產(chǎn)過(guò)程中溫度、密封性的把控都會(huì)影響到出酒率及其品質(zhì)。所以說(shuō)，這是我們一定要注意的事情。

那么哪些因素會(huì)影響燒酒設(shè)備的產(chǎn)量呢？

一、燒酒設(shè)備的質(zhì)量

我們知道，釀酒技術(shù)在我國(guó)有幾千年的歷史了，釀酒設(shè)備也從開(kāi)始的土制釀酒設(shè)備向水泥、銅、不銹鋼等方面不斷發(fā)展，變化，我們?cè)诟鶕?jù)經(jīng)濟(jì)的承受力，釀造酒液的產(chǎn)量，及經(jīng)濟(jì)效益選擇適合的。

二、釀酒工藝

在我國(guó)的名酒有很多種，但是每種酒的口感是不一樣的，這主要是由于釀酒工藝不一樣造成的。原料發(fā)酵的好壞也決定了酒的產(chǎn)量及口感，所以還是非常重要的。

三、燒酒設(shè)備使用后要及時(shí)清洗

現(xiàn)在的燒酒設(shè)備大多采用全自動(dòng)釀造過(guò)程，清洗非常方便。這里主要是說(shuō)以前的釀酒設(shè)備在釀酒后未及時(shí)清洗會(huì)出現(xiàn)堵塞管道的情況，還會(huì)對(duì)白酒釀造造成很大的污染，所以也是十分重要的。

燒酒設(shè)備出現(xiàn)焦糊鍋的原因及解決方法

燒酒設(shè)備的使用方法不正確會(huì)產(chǎn)生焦糊鍋的現(xiàn)象產(chǎn)生，這樣的現(xiàn)象并不陌生，我們只要及時(shí)的處理，不會(huì)降低釀出酒的口感和質(zhì)量，在蒸餾的過(guò)程中淀粉沉入鍋底會(huì)產(chǎn)生焦糊鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生，這樣不僅會(huì)影響酒整體的口感，甚至?xí)?lái)不可挽救的經(jīng)濟(jì)損失，下面我們來(lái)詳細(xì)了解一下對(duì)此現(xiàn)象的解決辦法。

一、燒酒設(shè)備原因：釀白酒是一個(gè)化學(xué)變化的過(guò)程，先將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再將葡萄將轉(zhuǎn)化為乙醇。如果發(fā)酵不徹底，酒料中留有少量的淀粉和葡萄糖，小型釀酒設(shè)備在蒸餾的過(guò)程中，淀粉會(huì)沉入鍋底，引起糊鍋，發(fā)酵不徹底蒸餾帶來(lái)的影響，不僅僅是蒸餾時(shí)容易糊鍋，還會(huì)影響出酒率和口感，給釀?dòng)褌儙?lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失，所以必須要等發(fā)酵徹底后再蒸餾。

燒酒設(shè)備解決方案：先要區(qū)別開(kāi)焦鍋和糊鍋的區(qū)別：

二、焦鍋是指蒸煮料被燒焦了，發(fā)黑而且產(chǎn)生煙霧，這叫焦鍋，糊鍋是指蒸煮的料因?yàn)楹械矸鄢珊隣?，這叫糊鍋

燒酒設(shè)備焦鍋解決辦法：將水渣徹底分離，鍋底放水，蒸網(wǎng)上放渣，采用吹入蒸氣進(jìn)入液態(tài)酒糟中加熱，采用不焦鍋夾層能進(jìn)入蒸氣隔層內(nèi)膽加熱。

燒酒設(shè)備糊鍋的解決辦法：

糊鍋只能通過(guò)從發(fā)酵上解決，給予小型白酒釀酒設(shè)備很好的發(fā)酵環(huán)境，讓淀粉全部轉(zhuǎn)化成糖和酒精，這是很好的辦法。

三：對(duì)于已經(jīng)有糊鍋味的白酒的處理方法，操作的方法有兩個(gè)：

一是購(gòu)買白酒催陳設(shè)備，白酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾即可去掉各種糊鍋味雜味，另外一個(gè)方法是購(gòu)買幾千克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細(xì)微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。值得說(shuō)明的是，催陳機(jī)可以很好的去處雜味和糊鍋味。