機(jī)制木炭的好壞取決于生產(chǎn)木炭的原料，果樹、竹子做原料可使

得木炭質(zhì)量提高，木質(zhì)越硬的生產(chǎn)出來的木炭質(zhì)量越好，我們一

般說起的燒烤炭也是如此，鑒定燒烤炭的好壞是看形狀規(guī)則、密

度大、空隙均勻、導(dǎo)熱性好、發(fā)熱值高、易燃耐燒、燃燒均勻、

及燃燒時無煙、無爆炸、無味無毒、殘灰少、燃盡率高、無污染

等優(yōu)點(diǎn)。燃燒時無煙，燃燒后成白灰，燃燒時間3-4小時左右，才

是燒烤的理想用炭。