古老海參的干燥方式是自然風干和晾曬，但是這兩種方式干燥時間長且受環(huán)境和天氣影響，后來發(fā)展到燒柴和燒煤，現(xiàn)在主要的烘干方式是電加熱干燥和熱泵低溫冷風干燥等。不管是哪一種海參的干燥方式都是以脫水為目的，關(guān)鍵在于哪一種干燥方式可以限度地保存海參的營養(yǎng)成分及品相更好。
一般干海參的加工步驟可以分為：剪口去腸——清洗——蒸煮——烘干。
（1）剪口去腸：海參用清水清洗一下，從其腹部用剪子剪開兩三厘米的口，將內(nèi)臟及腸子取出，不去掉腸子，整個海參都會化掉。
（2）清洗：海參較難清洗干凈，所以取出內(nèi)臟后，將海參反復清洗干凈，一般清洗5次至干凈止。
（3）蒸煮：水燒開到八九十度左右時，將清洗好的海參放入鍋里蒸煮，用工具來回攪拌，防止水溫不均，這時可見到海參迅速縮小，海參刺明顯突出。約半小時后，撈出海參，視情況拌入粗鹽。
（4）烘干：將煮好的海參擺放在物料盤上，用物料車架推入海參烘干房內(nèi)，啟動賽百諾海參冷風干燥除濕機，通過智能控制系統(tǒng)設(shè)置烘干溫度、濕度和時間參數(shù)，開始干燥。
如果是普通的鹽干海參，烘干溫度設(shè)置可以略高一些，如果是高品質(zhì)的淡干或者純淡干海參，溫度設(shè)定在10~30℃就可以了，冷風干燥的海參，色澤黑亮，香味保存好，有海參特殊的香味。

如今，在國內(nèi)外市場上，海參產(chǎn)品仍以干參為主，全球范圍90%的海參被加工成各種干制品。海參干制方法主要為冷凍干燥和晾曬兩種。凍干海參雖然質(zhì)量比較好，但是由于其昂貴的價格，在一段時間內(nèi)仍不能為大多數(shù)消費者接受；常用的“高溫掛鹽”傳統(tǒng)海參干制加工工藝復雜而精糙，時間較長，衛(wèi)生條件不易控制，含鹽量過高，嚴重影響了干制海參產(chǎn)品的質(zhì)量。
海參的含水量非常高，一般在90%以上，而干燥后的海參的含水量一般為3%，所以30多斤濕的海參才可以得到1斤干的成品海參。這就導致了海參的價格尤為昂貴。一些商家為了提高海參的烘干后的產(chǎn)量，采用在加糖或者加鹽浸泡烘干工藝，產(chǎn)量可以翻倍，但是烘干后的質(zhì)量營養(yǎng)就大大降低。

水產(chǎn)品烘干機批發(fā)價格、純淡干海參熱泵箱式干燥機、大小型海參烘干機工程實例
海參是一種珍貴的滋補食品，在售賣價格上也是相對其他水產(chǎn)品、海產(chǎn)品貴很多。因此，在對其進行加工的時候，都是得當處理，否則一旦溫濕度控制得不好，則會導致巨大的損失，動輒幾千幾萬。也正是這樣的局限性，很多廠家并不太敢接下熱泵海參烘干機的訂單，對這樣的工程沒有多大的信心。而我司，廣州凱志，在海參干燥方面有著很豐富的經(jīng)驗，做過的工程案例也是數(shù)不勝數(shù)，對于烘干過程中的各種參數(shù)的設(shè)置都非常專業(yè)，也得到了客戶的一致好評。正如我們寧波的一個客戶，批次烘干量在500斤，我司為客戶匹配了1臺3P大小的海參烘干機，根據(jù)客戶所烘干的海參品種屬性，我司為客戶制定了一套系統(tǒng)的工藝方案，之后客戶僅用8天的時間就完成干燥。烘干出來的海參色澤黑亮、味道香濃，售賣價值很高，客戶非常滿意。之后也幫我司介紹了不少客戶過來，在此非常感謝客戶的信任和支持。

海參烘干房保溫效果好、空氣能熱泵海參烘干機經(jīng)久耐用——工藝流程
1、 將新鮮海參放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗凈表面附著的粘液。
2、 用金屬脫腸器（中空的細管）由伸入，貫穿頭部后拉出內(nèi)臟。
3、 之后用毛刷通入腹腔，洗去殘留內(nèi)臟和泥沙，或用長形小刀在背面尾部切開3厘米，挖去內(nèi)臟，用稀鹽水洗凈。
4、 鍋中注入淡鹽水，加熱煮沸后加少許冷水，使溫度降至85℃左右。
5、 將洗凈的海參按大小分批放入鍋中煮1-2小時，煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。
6、 在煮熟過程中，如發(fā)現(xiàn)腹部脹大的海參，用入腹腔，排出水分后繼續(xù)加熱。有泡沫浮出，隨時除去。
7、 將海參擺放在托盤上，并放入烘房內(nèi)，啟動海參烘干機，設(shè)定好溫濕度、時間等參數(shù)，即可開始自動化干燥。
8、 經(jīng)過熱泵海參烘干機干燥后的海參，含雜質(zhì)比傳統(tǒng)方式更少，烘干效果明顯，可儲存，非常衛(wèi)生健康。