
乙?;p淀粉己二酸酯作用-乙?;p淀粉己二酸酯用途
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廣東 廠家直銷乙酰化雙淀粉己二酸酯生產(chǎn)廠家乙?;p淀粉己二酸酯價(jià)格乙?;p淀粉己二酸酯食品級用途乙?;p淀粉己二酸酯哪里有賣乙?;p淀粉己二酸酯作用乙酰化雙淀粉己二酸酯
基本信息
中文名稱: 乙酰化己二酸雙淀粉
英文名稱: Acetylated distarch adipate
詳情: 結(jié)構(gòu)式:
理化性質(zhì):白色至類似白色粉末,無臭、無味,不溶于冷水、乙醇,遇碘變紅棕色。
來源與制法: 由醋酸酐和己二酸酐(0.12%)與淀粉進(jìn)行酯化反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù):
①ADI:無須規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
②GRAS:FDA-21CFR 172.892
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FAO/WHO,1990;CXAS/1991)
乙酰基/% ≤ 2.5
己二酸基/% ≤ 0.135
二氧化硫
谷物類/(mg/kg)≤ 50
其他類/(mg/kg)≤ 10
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤ 40
砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤ 3
鉛/(mg/kg)≤ 2
用途與注意事項(xiàng):增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑。本品與原淀粉相比,其糊化溫度降度,糊絲變短,糊的凝沉性弱。老化傾向明顯減小,低溫貯存和凍融穩(wěn)定性提高,貯存穩(wěn)定,可抗熱、抗酸和抗剪切力。
我國標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014中規(guī)定其可按生產(chǎn)需要,適量使用。