諸城市浩鼎機械有限公司主營：環(huán)保設(shè)備,屠宰分割設(shè)備,飲料生產(chǎn)專用設(shè)備,食品機械

真空包裝

       這個必須用真空包裝機，具體的操作您買設(shè)備的時候廠商會告訴您。規(guī)模很大，連續(xù)式生產(chǎn)就得用拉伸膜包裝機。

高溫殺菌

       真空包裝后的牛肉干要想延長存放時間，必須得用高溫殺菌，這個是用電加熱還是蒸汽的根據(jù)您自己的需要。

洗袋 風(fēng)干

   包裝好的牛肉包裝的袋子有油污，可能還會有破袋，量大的得用洗袋機清洗，然后風(fēng)干。

   以上是大多數(shù)的企業(yè)采用的加工方式，當(dāng)然，各個公司有各個公司的實際情況和生產(chǎn)工藝，我們提供的只是您可以參考的，您的工藝師比我們做設(shè)備更要經(jīng)驗，祝您早做出您滿意的產(chǎn)品，以下是我們能提供的設(shè)備，如果用到更多的機器請聯(lián)系我們。

1、煙熏爐開機前首先要檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤是否有雜物；

2、檢查完畢后打開煙熏爐電源；

3、點按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來選擇、調(diào)整所需要的工藝；同時調(diào)整好相應(yīng)的時間和溫度，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點按“工藝啟用”，返回后點按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”，按“始動”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進行工作；

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，需要放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂；

6、如遇到緊急情況。應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急?！遍_關(guān)，故障排除后才能再開煙熏爐；

7、每天工作完畢應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進行清洗，煙熏爐清洗時應(yīng)關(guān)閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭）

煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，煙熏爐采用plc自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動顯示；主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果優(yōu)良，而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的