廣東 廠家直銷西紅柿粉生產(chǎn)廠家西紅柿粉價格西紅柿粉食品級西紅柿粉廠家西紅柿粉哪里有賣西紅柿粉作用西紅柿粉

基本信息

主要用途：增味劑

原材料 番茄醬
制造方法: 噴霧干燥
商品介紹: 以新疆番茄醬為原料經(jīng)噴霧干燥加工制成，本品含番茄紅素、維生素、氨 基酸、有機物及礦物質(zhì)等成分。
【產(chǎn)品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：番茄味
粒度：80-300目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000

沙門氏菌：無優(yōu)勢：口感優(yōu)于新鮮番茄，番茄味濃郁，完全鎖住番茄的營養(yǎng)價值

應(yīng)用領(lǐng)域：小食品的調(diào)味粉，如薯片、玉米片等；速溶湯粉料；烹調(diào)用調(diào)味粉料； 意大利面的著色劑；其他用途，可以提供食品的風味和色澤；運用在保健品、化妝品、飲料等

番茄的含水量相當高，高達95%左右，很少有其它果蔬 具有如此高的含水量，因此，每包裝、運輸和貯藏干重為1kg的番茄，就得包裝、運輸和貯藏19kg左右的水分。對消費者而言，每購買干重 為1kg的番茄，還得承受19kg左右的水所帶來的費用。如果把番茄加工成番茄粉，則可以大量節(jié)約包裝、運輸、貯藏和消費成本 。盡管番茄濃縮制品如番茄醬已經(jīng)將3/4或3/4以上的水分去除掉了，但對于每kg干重的番茄來說，它仍然還有2-3kg的水分。另外由于番茄濃縮制品固形物含量愈高，其稠度也愈來愈大，因此，愈到后面，通過蒸發(fā)來進一步減少水分將非常困難，從而造成熱量浪費，產(chǎn)品成本增加。且番茄漿在后面濃縮時，由于其含有纖維素等成分，容易發(fā)生焦鍋，濃縮的時間愈長，其顏色和風味大大變差，嚴重地影響了番茄濃縮制品的質(zhì)量。另外，高固形物含量的番茄濃縮物在貯藏過程中，尤其是溫度較高的地區(qū)，容易發(fā)生質(zhì)量變化。如果把番茄醬 加工成番茄粉，可以大大降低包裝和銷售費用，從而可以抵消干燥時的生產(chǎn)成本。