藻藍(lán)蛋白

【植物來(lái)源】：藻藍(lán)蛋白是從螺旋藻中分離出的一種深藍(lán)色粉末，色澤美觀。它既是一種蛋白質(zhì)，又是一種極好                    的天然食用色素，良好的保健食品。

【有效成分】：藍(lán)藻中卟啉類(lèi)色素蛋白。

【英文名】：phycocyanin

【含量】：UV25%

【性狀】：藍(lán)色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。

【結(jié)構(gòu)式】：

         

【簡(jiǎn)介】：

   藻藍(lán)蛋白是自然界中少見(jiàn)的色素蛋白之一，不僅顏色鮮艷，而且本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸含量高。

   藻藍(lán)蛋白具有抗癌、促進(jìn)血細(xì)胞再生、養(yǎng)護(hù)卵巢、促使人體內(nèi)合成彈力蛋白等功效。21世紀(jì)初，在歐美、日本等國(guó)，藻藍(lán)蛋白廣泛用作食品和化妝品的*天然色素，并被制成生化藥品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻類(lèi)營(yíng)養(yǎng)食品公司生產(chǎn)的康派奇（confident）藻藍(lán)蛋白素作為癌癥患者、白血病患者等的康復(fù)藥品和營(yíng)養(yǎng)食品，取得突出的配合療效。

 

【功效】：

   藻藍(lán)蛋白可以幫助調(diào)節(jié)、合成人體代謝所需要的多種重要的酶，對(duì)抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和促進(jìn)人體細(xì)胞再生、保養(yǎng)卵巢、促進(jìn)人體內(nèi)合成彈力蛋白具有重要作用，同時(shí)藻藍(lán)蛋白調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，提高人體對(duì)疾病的抵抗力。因此，藻藍(lán)蛋白被食品專(zhuān)家形象地譽(yù)為“食物鉆石”。它在以下方面具有很好的效果。

1、抗癌細(xì)胞、抗腫瘤。

   藻藍(lán)蛋白已被證明能抑制癌癥細(xì)胞擴(kuò)展?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，藻藍(lán)蛋白有明顯抑制癌細(xì)胞的功能?？梢灾瞥煽鼓[瘤的輔助治療藥物，用以化療的輔助治療可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。在一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，用提取的藻藍(lán)蛋白喂養(yǎng)有肝癌的大鼠發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過(guò)藻藍(lán)蛋白喂養(yǎng)的大鼠成活率比對(duì)照組高得多，在5星期后，治療組大鼠有90%活下來(lái)，而未治療組只成活25%，8星期后，治療組有25%的大鼠活下來(lái)，未治療組的大鼠都死了。這說(shuō)明口服藻藍(lán)蛋白可以提高患有癌癥的生物的成活率。

2、抗氧化、清除自由基。

   藻藍(lán)蛋白能夠促進(jìn)細(xì)胞活性，清除體內(nèi)自由基、改善卵巢功能、促進(jìn)人體快速合成彈力蛋白。據(jù)科學(xué)研究表明，藻藍(lán)蛋白具有刺激紅細(xì)胞集落生成，類(lèi)似紅細(xì)胞生成素(epo)的作用；能夠調(diào)整白血球和提高淋巴細(xì)胞活性的作用；增加體能、促進(jìn)紅血球增長(zhǎng)，能增進(jìn)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3、抗過(guò)敏

   臺(tái)灣大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)1月7日發(fā)表新研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)純化的藻藍(lán)蛋白對(duì)所有過(guò)敏都具抑制效果。

 

【應(yīng)用】：

    藻藍(lán)蛋白的應(yīng)用研究很廣泛，可歸納以下幾方面：

（1）天然食用色素：

   藻藍(lán)蛋白是水溶性色素，無(wú)毒，純藍(lán)，清亮可愛(ài)，可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。

（2）醫(yī)藥保健食品：

   藻藍(lán)蛋白能補(bǔ)血、改善貧血、提高血色素補(bǔ)血、調(diào)整白血球和提高淋巴細(xì)胞活性的作用，增強(qiáng)免疫力促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，抗疾病抑制癌細(xì)胞。

（3）生物學(xué)、化學(xué)和細(xì)胞學(xué)實(shí)驗(yàn)的特殊試劑：

   藻藍(lán)蛋白藍(lán)色并有熒光，可作為生物學(xué)、細(xì)胞學(xué)一些光動(dòng)力學(xué)的研究試劑。

   藻藍(lán)蛋白的另一作用是熒光劑。

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